понедельник, 02.18

Свиные рёбрышки в цитрусово-медовом маринаде

Порций	8
Время	2 часа 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свиные рёбрышки, запеченные в духовке не менее вкусные, чем запеченная в духовке свинина целым куском. По первому рецепту рёбрышки получаются немного сладкие, очень сочные, с небольшим острым вкусом. Мариновать рёбрышки лучше на ночь, так они получаются более нежными и сочными. Здесь работает тот принцип, когда чем дольше рёбрышки в маринаде, тем вкуснее они получаются. Тимьян, чеснок и специи придают блюду более пряный вкус, а цитрусовый соус в сочетании с мясом будет только выигрывать! Такое блюдо действительно тает во рту. Обязательно попробуйте это блюдо, очень вкусно!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,53 г

Жиры 4,57 г

Углеводы 7,06 г

124 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

190 добавили себе

211

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится: свиные ребрышки, апельсины, лимон, мед, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец, тимьян, паприка, зернистая горчица.

Шаг 2

Для начала займемся приготовлением маринада для рёбрышек.
Цитрусовые тщательно вымыть, затем, с помощью мелкой терки натереть цедру.

Шаг 3

После чего разрезав эти же цитрусовые на пополам, тщательно выдавливаем сок в глубокую посуду. Оставшуюся мякоть цитрусовых, по-желанию, можно добавить к мясу.

Шаг 4

Мёд

3 ст. л.

В подготовленный сок добавить мед.

Шаг 5

Дижонская горчица

3 ст. л.

Затем добавить зернистую горчицу.

Шаг 6

Паприка молотая

1 ч. л.

Затем добавляем паприку.

Шаг 7

Перец черный молотый

1 ч. л.

После, добавляем черный молотый перец.

Шаг 8

Чеснок

3 зуб.

Чеснок очистить, измельчить любым способом, добавить в маринад.

Шаг 9

Затем добавить натёртую цедру апельсина и лимона.

Шаг 10

Тимьян сушеный

3 стеб.

Веточки тимьяна очистить от листиков, листики добавить в маринад.

Шаг 11

Подсолнечное масло

1 ст. л.

После, добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем маринад, до однородного состояния.

Шаг 12

Свиные ребра

1 кг

Теперь займемся свиными рёбрышками. Рёбрышки тщательно промываем под холодной водой, затем слегка солим и складываем в прямоугольную или любую другую форму.

Шаг 13

Сверху на рёбрышки выливаем маринад и равномерно его распределяем, так, что бы все ребрышки были покрыты.

Шаг 14

Затем, добавляем мякоть цитрусовых и хорошо перемешиваем.

Шаг 15

Сверху на рёбрышки положить веточки тимьяна, они придадут более пряный аромат. Подготовленные рёбрышки, накрыть крышкой и убрать в холодильник, чем больше ребрышки будут стоять в холодном месте, тем нежнее они будут. (Так же по-желанию ребрышки можно убрать в холодильник на всю ночь, тогда они точно будут таять во рту. Это проверенно!)

Шаг 16

После того, как рёбрышки промариновались, выкладываем их в форму застеленную пищевой фольгой, заворачиваем и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 17

Запекаем рёбрышки около 1 часа 20 минут, в фольге.
Запечённые свиные ребрышки достаем из духовки, раскрываем фольгу, подаем готовые свиные рёбрышки к столу в горячем виде.

Шаг 18

Рёбрышки при подаче полейте оставшимся маринадом, они станут намного сочнее.
Приятного аппетита!

Свиные рёбрышки в цитрусово-медовом маринаде

Тематические подборки

Похожие рецепты