среда, 10.35

Рулет из свиной грудинки

Порций	5
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Рецепт рулета из свиной грудинки. Мясо получается сочным, ароматным и вкусным. По возможности мясо лучше брать не сильно жирное.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 20,71 г

Жиры 9,03 г

Углеводы 0 г

170 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Свиная грудинка

3 кг

Зачищаем мясо от пленок, если есть, срезаем лишний жир.

Шаг 2

Срезаем шкуру

Шаг 3

Посыпаем мясо с одной стороны измельченным чесноком, красной паприкой Черным молотым перцем и сушенным базиликом. Солим.

Шаг 4

Сворачиваем рулет в пищевую пленку. Убираем в холодильник на просолку. В идеале чтоб рулет полежал часов 12.

Шаг 5

Достаем мясо из холодильника, убираем пленку, можно рулет обвязать шпагатом чтоб он сохранил форму и заворачиваем в фольгу. Отепливаем мясо до комнатной температуры и ставим в духовку на 150 градусов на 1,5-2 часа, в зависимости от размера и толщины рулета.

Шаг 6

Можно контролировать готовность кухонным термометром.

Шаг 7

Рулет готов!

Рулет из свиной грудинки

Тематические подборки

Похожие рецепты