Буженина из подчеревины с грибами
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
В канун новогодних праздников предлагаю рецепт приготовления подчеревины свинины с грибами в духовке. Просто и очень вкусно. Вы получите отличную буженину к праздничному столу, которая по своим вкусовым качествам и внешнему виду превосходит любую, купленную в магазине.
|
33
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/e4/640x.jpg")
Для приготовления буженины потребуется: свиная подчеревина, шампиньоны, морковь, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/e5/640x.jpg")
Подчеревину помойте и разрежьте вдоль. Немного отбейте с обеих сторон.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/e6/640x.jpg")
Посолите и поперчите по вкусу. Можно взять любые специи.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/e7/640x.jpg")
Шампиньоны и морковь очистите и помойте. Нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте в течение 8-10 минут.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/e8/640x.jpg")
После разложите морковь с грибами на подчеревину.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/e9/640x.jpg")
Чеснок очистите, помойте, нарежьте пластинами и тоже выложите на мясо.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/ea/640x.jpg")
Петрушку мелко нарежьте и посыпьте свинину.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/eb/640x.jpg")
Сверните подчеревину рулетом. Посолите и поперчите снаружи. Хорошо обвяжите нитками.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/ec/640x.jpg")
Выложите мясной рулет в рукав для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/ed/640x.jpg")
Запекайте буженину 80-90 минут до готовности.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/ee/640x.jpg")
Готовую буженину охладите, снимите нитки, нарежьте и подавайте к столу.
![Буженина из подчеревины с грибами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/55/ef/640x.jpg")
Замечательная буженина из подчеревины с грибами готова. Приятного аппетита!
