рулька по-баварски
| Порции | 2 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулька по-баварски с кислой капустой, это классика немецкой кухни.
Хрустящая корочка, и нежное, розовое мясо, которое просто тает во рту.
Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет сытным обедом для всей семьи.
Обязательно приготовьте рульку по-баварски! Она того стоит.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,56 г
Жиры 2,37 г
Углеводы 6,36 г
|
90
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 25 нравится141 добавил себе
170
5
Вам нужно
Алкоголь
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![рулька по-баварски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/48/640x.jpg")
Свиная голень
2 шт.
Крахмал картофельный
5 г
Майоран
2 г
Перец черный горошком
5 г
Прованские травы
1 г
Пиво темное
200 мл
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
500 г
Капуста белокочанная
300 г
Обмазать рульку специями, вакуумировать и мариновать в холодильнике 3-7 дней
Шаг 2
![рулька по-баварски - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/49/640x.jpg")
Запекать при t190° полтора часа
Шаг 3
![рулька по-баварски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/4a/640x.jpg")
Картофель отварить до полуготовности
Шаг 4
![рулька по-баварски - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/4b/640x.jpg")
Припустить лук в масле
Добавить капусту и прогреть
Шаг 5
![рулька по-баварски - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/4c/640x.jpg")
Рульку вынуть из пакета и запекать при t190° двадцать мин.
Шаг 6
![рулька по-баварски - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/4d/640x.jpg")
В оставшийся от мяса бульон добавить пиво и редуцировать на треть
Шаг 7
![рулька по-баварски - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/4e/640x.jpg")
Обжарить картофель с щепоткой прованских трав
Шаг 8
![рулька по-баварски - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/18/4f/640x.jpg")
Сервировать и полить соусом
Приятного аппетита!
