Шницель из свинины
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рядовой рацион предлагаю пополнить сочным рубленым шницелем из свинины. Чтобы не вспоминались котлеты, тефтели, мясо не пропускаем через мясорубку и не используем фарш — орудуем ножом, не злоупотребляем связующими добавками и сохраняем максимально мясной вкус блюда.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
251
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 78 нравится
![Шницель из свинины - Шаг 1](src="/r/x6/0f/2d/83/640x.jpg")
Кроме свиной вырезки возьмем муку, яйцо, масло для жарки, панировочные сухари, соль, черный молотый перец.
![Шницель из свинины - Шаг 2](src="/r/x6/0f/2d/84/640x.jpg")
Первым делом мясо моем в холодной воде, просушиваем.
![Шницель из свинины - Шаг 3](src="/r/x6/0f/2d/85/640x.jpg")
По желанию срезаем жировые прослойки.
![Шницель из свинины - Шаг 4](src="/r/x6/0f/2d/86/640x.jpg")
Делим пластинами.
![Шницель из свинины - Шаг 5](src="/r/x6/0f/2d/87/640x.jpg")
Затем разрезаем длинной соломкой шириной не более 0,5 см.
![Шницель из свинины - Шаг 6](src="/r/x6/0f/2d/88/640x.jpg")
Потом — поперек, мелкими кубиками.
![Шницель из свинины - Шаг 7](src="/r/x6/0f/2d/89/640x.jpg")
Накрываем листом пекарской бумаги/или пленкой, отбиваем.
![Шницель из свинины - Шаг 8](src="/r/x6/0f/2d/8a/640x.jpg")
Мясную нарезку помещаем в пакет, всыпаем соль и черный молотый перец, муку, завязываем — встряхиваем содержимое и равномерно распределяем сухие компоненты.
![Шницель из свинины - Шаг 9](src="/r/x6/0f/2d/8b/640x.jpg")
К припорошенных кускам вбиваем яйцо, перемешиваем.
![Шницель из свинины - Шаг 10](src="/r/x6/0f/2d/8c/640x.jpg")
По 2-3 ст. л. липкой массы выкладываем в панировочные сухари, прокатываем, обсыпаем крошкой.
![Шницель из свинины - Шаг 11](src="/r/x6/0f/2d/8d/640x.jpg")
Лепим овальные заготовки, которые в таком виде замораживают.
![Шницель из свинины - Шаг 12](src="/r/x6/0f/2d/95/640x.jpg")
Обжариваем шницель рубленый на сковороде с разогретым маслом, до золотистой корочки, минут по 7 с каждой стороны.
![Шницель из свинины - Шаг 13](src="/r/x6/0f/2d/96/640x.jpg")
Минуту держим на салфетке — убираем лишний жир.
![Шницель из свинины - Шаг 14](src="/r/x6/0f/2d/97/640x.jpg")
Подаем шницель из свинины горячим с гарниром, например, пюре, макаронными изделиями, крупами.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |