Свиные отбивные с яблоками

В средней кастрюле довести воду до кипения, затем добавить морскую соль и сахар и размешать до полного растворения. Снять с огня и добавить перец и горсть свежих листьев шалфея. Дать остыть до комнатной температуры.

Срезать излишек жира с отбивных. Положить отбивные в рассол и перемешать. Затем добавить зубчик чеснока и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.

Разогреть духовку до 200С. Достать отбивные из рассола и высушить.

В большой сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло и осторожно добавить отбивные. Обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем достать из сковороды и отложить в сторону.

Добавить в сковороду нарезанные яблоки и масло и обжарить до слегка золотистого цвета. Затем добавить пару свежих листьев шалфея и готовить примерно 1 минуту.

Затем вернуть отбивные в сковороду и разложить яблоки на мясо.

Поместить сковороду в духовку и готовить 5 минут или пока мясо внутри не будет розоватым.

Подавать сразу же.

Приятного аппетита!