Рулетики из свинины с грибами

Для приготовления мясных рулетиков из корейки с грибами в сливочном соусе возьмите такие продукты:корейку свиную, шампиньоны, морковь, лук репчатый, томатную пасту, сметану, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Свиную корейку помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте на стейки толщиной 1 сантиметр. Каждый стейк отбейте молочком с обеих сторон.

Посолите и поперчите стейки из корейки с обеих сторон и сложите стопкой. Дайте им мариноваться 30 минут.

Пока мясо маринуется займитесь начинкой для рулетиков. Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови и луку в сковороду.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и тушите морковь, лук и грибы 10-12 минут до готовности. Периодически перемешивайте и посолите по вкусу.

Возьмите пласт корейки и выложите на один край начинку.

Сверните рулетиком мясо с начинкой.

Чтобы рулетики хорошо держали форму, я их обвернула нитками, но это не обязательно. Выложите рулетики в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и слегка обжарьте рулетики со всех сторон. После снимите нитки.

Приготовьте сметанный соус для рулетиков из мяса. В кастрюлю с толстым дном выложите сметану и томатную пасту.

Налейте 300 мл воды. Добавьте соль и сахар по вкусу, перемешайте. Можно приправить любыми сухими травами.

В приготовленную подливу выложите рулетики.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне 35-40 минут.

Свиные рулетики с грибами в сливочном соусе готовы.

Ароматные, вкусные и симпатичные рулетики из свинины с грибами на праздничный стол. Приятного аппетита!