Рулетики из свинины с вишней

Свиную вырезку хорошо помыть и нарезать порционными кусками, слегка отбить. Затем каждый кусок перчим и солим, даем постоять около 15 минут.

Если вишня замороженная, то ее надо разморозить при комнатной температуре, а если с косточками, то их конечно нужно удалить.

На каждый кусок мяса выкладываем немного майонеза, измельченного чеснока и несколько вишен.

Аккуратно сворачиваем мясо рулетиками, так чтобы начинка не выпадала.

Нарезаем фольгу кусочками и заворачиваем каждый рулетик отдельно.

Разогреть духовку до 200 градусов, рулетики выложить на противень и запекать около 20 минут.

Потом фольгу развернуть, включить верхний гриль и поджарить до золотистой корочки.

К таким рулетикам можно подать вишневый соус. 100 грамм вишен протираем через сито, сок отставляем в сторону и разводим в нем 0,5 ч. ложки крахмала. На сковороде растопить немного сливочного масла, выложить отжатые вишни, слегка обжариваем, добавляем 1 ст. ложку измельченных грецких орехов, солим, добавляем специи и выливаем сок с крахмалом, перемешиваем и тушим пока соус не загустеет.