Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 12.23
Котлета Гомельская

Котлета Гомельская

Порции4
Время1 час 30 мин
КухняБелорусская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Итак, для приготовления нам понадобится немного терпения, придётся повозиться) Но результат стоит того! Котлета получается сочная, вкусная, сытная! Одну съел - сыт до вечера!))))) Удивляйте, радуйте своих близких, готовьте с любовью!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,57 г
Жиры 5,78 г
Углеводы 10,96 г
130
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 21 нравится
133 добавили себе
158
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 300 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка п/в
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло п/в
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 0,5 ст.
Мясо
Свинина
Свинина 600 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 гол.
Морковь
Морковь 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 150 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлета Гомельская
Лук репчатый
Лук репчатый1 гол.

Приготовить начинку: измельчить лук.

Шаг 2
Котлета Гомельская
Морковь
Морковь1 шт.

Натереть на крупной тёрке морковь.

Шаг 3
Котлета Гомельская
Шампиньон
Шампиньон300 г

Измельчить грибы (у меня шампиньоны, но с лесными, думаю, будет вообще бомба! ).

Шаг 4
Котлета Гомельская
Подсолнечное масло
Подсолнечное маслоп/в

Сначала обжарить лук.

Шаг 5
Котлета Гомельская

Потом добавить морковь, обжарить.

Шаг 6
Котлета Гомельская

Добавить и поджарить грибы.

Шаг 7
Котлета Гомельская
Петрушка
Петрушкап/в

Зелень мелко нарубить.

Шаг 8
Котлета Гомельская
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Грибную смесь посолить, поперчить, добавить туда подготовленную зелень.

Шаг 9
Котлета Гомельская

Перемешать.

Шаг 10
Котлета Гомельская
Сыр твердый
Сыр твердый150 г

Натереть крупно сыр (жирностью не менее 50 %).

Шаг 11
Котлета Гомельская

Добавить сыр к начинке, хорошо перемешать.

Шаг 12
Котлета Гомельская
Свинина
Свинина600 г

Свиной биток разрезать порционно, каждый биточек тонко отбить с обеих сторон.

Шаг 13
Котлета Гомельская
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посолить, поперчить.

Шаг 14
Котлета Гомельская

На отбитое мясо выложить начинку.

Шаг 15
Котлета Гомельская

Аккуратно свернуть.

Шаг 16
Котлета Гомельская

Сформовать котлеты овальной формы.

Шаг 17
Котлета Гомельская
Картофель
Картофель3 шт.

Когда все котлеты сформованы и лежат, ожидая своей участи, лишь тогда натираем картофель средних размеров на крупной терке, если картофель потереть раньше, он потемнеет, и котлета будет выглядеть не очень аппетитно ))))

Шаг 18
Котлета Гомельская
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,5 ст.

Котлету обвалять сначала в муке.

Шаг 19
Котлета Гомельская
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Затем обмакнуть котлету в яйцо (яйца взболтать).

Шаг 20
Котлета Гомельская

Потом, сложив руки “лодочкой”, разложить равномерно по всей котлете натертый картофель, уплотняя руками.

Шаг 21
Котлета Гомельская
Подсолнечное масло
Подсолнечное маслоп/в

Сковороду хорошо прокалить, потом влить масло, и также хорошо его прогреть. Это надо делать для того, чтобы картофельная “шубка” не отвалилась нам при жаренье, не прилипала к сковороде. Если все правильно сделать, то картофельная “шубка” останется на месте, котлетка будет ровненькая и красивая )))
Обжарить котлетки до золотистой корочки на среднем огне.
До готовности довести в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.

Шаг 22
Котлета Гомельская

Подавать котлету горячей, гарнировать свежими овощами.

Приятного аппетита!)

Посмотреть еще
patee
Котлета свиная на кости
Домашние рецепты
27
512
5
Zoya7
Свиная котлета на косточке
Итальянская кухня
90
678
0
Zoya7
Свиная котлета на кости в духовке
Домашние рецепты
10
128
0
Katerina
Котлеты рубленные из свинины
Домашние рецепты
28
166
1
Katerina
Котлеты
Домашние рецепты
10
77
0
Sunnny
Котлеты Гомельские
Домашние рецепты
3
31
0
Zoya7
Котлеты в кляре
Домашние рецепты
143
1.03K
7
Zoya7
Цветная капуста в мясном фарше
Домашние рецепты
91
607
5
Zoya7
Мясные гнезда
Домашние рецепты
338
2.21K
18
Zoya7
Котлеты в кабачках
Домашние рецепты
67
574
11
Zoya7
Котлеты с зелёным маслом
Домашние рецепты
35
154
0
lenchik200707
Мясной хлеб или котлета для Гулливера (в мультиварке)
Домашние рецепты
4
53
0
patee
Хашбраун - картофельные котлеты с мясом
Домашние рецепты
17
134
0
patee
Свиные котлеты в духовке
Домашние рецепты
10
108
0
maruse4ka
Митлоф (мясной хлеб) с сыром.
Домашние рецепты
12
110
0
Zoya7
Плескавица по-сербски
Сербская кухня
30
224
0
patee
Котлеты в тесте
Домашние рецепты
51
340
3
leta34
Бараньи ребра (котлета)
Таджикская кухня
3
28
0
Vera2110
ТОНКАТСУ-СВИНИНА, ЗАЖАРЕННАЯ В СУХАРЯХ.
Японская кухня
0
5
0
VicaRA
ребра
Бутанская кухня
0
0
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта