пятница, 03.05
Свинина в маринаде из смородины

Свинина в маринаде из смородины

Порции2
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Фрукты и ягоды пригодны для маринада мяса и птицы, их природная кислота размягчает жесткие волокна наровне с кисломолочными продуктами, уксусом. Смородина, крыжовник, клюква, брусника быстро маринуют и пропитывают филе вкусным ягодным ароматом - через час можно приступать к жарке или запеканию.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,71 г
Жиры 13,8 г
Углеводы 5,17 г
195
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится
129 добавили себе
142
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 30 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 г
Мясо
Свинина
Свинина 500 г
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 30 г
Сахар, мёд, соль
Соль морская
Соль морская 10 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 5 г
Фрукты, ягоды
Смородина красная
Смородина красная 200 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Свинина в маринаде из смородины

Возьмите мякоть свинины или другого мяса, красную смородину, специи, растительное масло для жарки, свежую зелень, чеснок.

Шаг 2
Свинина в маринаде из смородины
Смородина красная
Смородина красная200 г

Ягоды красной смородины промойте в холодной воде, оторвите ветки - раздавите смородину вручную или блендером.

Шаг 3
Свинина в маринаде из смородины
Чеснок
Чеснок30 г

К ядомному пюре добавьте чеснок - очищенные зубки измельчите в блендере или пропустите через пресс.

Шаг 4
Свинина в маринаде из смородины
Соль морская
Соль морская10 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый5 г

Приправьте перцем и солью по вкусу.

Шаг 5
Свинина в маринаде из смородины
Свинина
Свинина500 г

Кусок свиной лопатки, окорок или ошеек тщательно промойте холодной водой, насухо протрите бумажным или тканым полотенцем.

Шаг 6
Свинина в маринаде из смородины

Натрите сухое и чистое моя ягодным маринадом со всех сторон.

Шаг 7
Свинина в маринаде из смородины
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.

Бросьте лавровый лист или другие пряные добавки.

Шаг 8
Свинина в маринаде из смородины
Петрушка
Петрушка30 г

Положите несколько веток свежей зелени. Накройте и поставьте на один час в холодильник для маринования.

Шаг 9
Свинина в маринаде из смородины
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 г

Перед жаркой или запеканием стряхните ягодную смесь со свинины. Переложите маринованное мясо на сковороду с раскалённым маслом.

Шаг 10
Свинина в маринаде из смородины

Обжаривайте мясо со всех боков до готовности. Последние 5-7 минут держите под крышкой, чтобы основательно пропарить внутри. Можно запечь в духовке или на мангале.

Шаг 11
Свинина в маринаде из смородины

Подавайте мясо, маринованное в ягодах красной смородины, как горячим, так и остуженным.

Шаг 12
Свинина в маринаде из смородины

Лучший соус для подобной свинины - ягодный. Смородину проварите со специями 10-15 минут и продавите через мелкое сито, отделяя жмых с косточками. За счёт собственного пектина текстура смородинового соуса густеет и желируется без крахмала. Приятного аппетита.

Посмотреть еще
Zoya7
Свинина в маринаде из яиц
Домашние рецепты
144
1.12K
4
patee
Свинина в аджике
Домашние рецепты
32
139
2
kpuctakl
Эскалопы из свинины 🐷 в маринаде, с грибами и помидорами, под сыром👏🏻
Абхазская кухня
11
108
0
Zoya7
Антрекот из свинины в имбирно-медовом маринаде
Домашние рецепты
10
92
0
Zoya7
Свинина в апельсиновом соусе
Домашние рецепты
38
231
4
Zoya7
Свинина в медово-горчичной глазури запеченная в духовке
Домашние рецепты
26
186
0
troshki
Отбивные из свинины в духовке
Домашние рецепты
11
113
1
Zoya7
Отбивные из свинины в молоке
Домашние рецепты
166
1.31K
9
Zoya7
Отбивные из свинины в сухарях
Домашние рецепты
14
35
0
patee
Гуляш из свинины в мультиварке
Домашние рецепты
48
306
7
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта