Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 07.13
Бигус с фасолью и сосисками

Бигус с фасолью и сосисками

Порции4
Время1 час 10 мин
КухняПольская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Рецепты бигуса есть в литовской, белорусской, украинской кухне. Но все-таки принято считать это блюдо польским. Его готовят, как правило, из свинины или дичи. Обязательный ингредиент - квашеная капуста. К ней часто добавляют немного свежей белокочанной. А также различные копчености, чернослив, красное вино, помидоры, специи. Сегодня я предлагаю еще один вариант этого замечательного блюда с фасолью, сосисками и, разумеется свининой. Бигус покоряет любителей сытно поесть своими яркими вкусовыми качествами, необыкновенным ароматом и простотой приготовления.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,79 г
Жиры 11,42 г
Углеводы 4,54 г
156
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится
71 добавил себе
85
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Мясо
Свиная лопатка
Свиная лопатка 400 г
Сосиски молочные
Сосиски молочные 150 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 150 г
Лук репчатый
Лук репчатый 60 г
Морковь
Морковь 40 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Капуста квашеная
Капуста квашеная 250 г
Фасоль консервированная
Фасоль консервированная 120 г
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 50 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Бигус с фасолью и сосисками

Для приготовления бигуса потребуются следующие ингредиенты:мякоть свинины, капуста белокочанная квашеная, капуста белокочанная свежая, лук репчатый, морковь, сосиски, подсолнечное масло, томатная паста, консервированная фасоль, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Бигус с фасолью и сосисками
Свиная лопатка
Свиная лопатка400 г

Мякоть свинины помыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и слегка обжарить на сильном огне перемешивая в течение 15-20 минут.

Шаг 3
Бигус с фасолью и сосисками
Лук репчатый
Лук репчатый60 г

Одну большую луковицу или 2 небольшие очистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить в кастрюлю к мясу.

Шаг 4
Бигус с фасолью и сосисками
Морковь
Морковь40 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Морковь очистить, помыть и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю. Налить подсолнечное масло. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить свинину с овощами на среднем перемешивая в течение 10-15 минут.

Шаг 5
Бигус с фасолью и сосисками
Капуста квашеная
Капуста квашеная250 г

Квашеную капусту отжать и добавить в бигус. Налить 250-300 мл воды. Тушить мясо с овощами и квашеной капустой 20-25 минут.

Шаг 6
Бигус с фасолью и сосисками
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная150 г

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой и отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 7
Бигус с фасолью и сосисками
Соль
Сольп/в

Тушить бигус 7-8 минут. Посолить по вкусу с учетом, что квашеная капуста соленая.

Шаг 8
Бигус с фасолью и сосисками
Томатная паста
Томатная паста50 г
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавить томатную пасту или измельченные свежие помидоры. У меня был заготовлен томатный морс на зиму. Поперчить по вкусу.

Шаг 9
Бигус с фасолью и сосисками
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.

Добавить лавровый лист.

Шаг 10
Бигус с фасолью и сосисками
Сосиски молочные
Сосиски молочные150 г

Выложить в кастрюлю нарезанные сосиски.

Шаг 11
Бигус с фасолью и сосисками
Фасоль консервированная
Фасоль консервированная120 г

Добавить консервированную белую фасоль.

Шаг 12
Бигус с фасолью и сосисками

Тушить бигус еще 7-8 минут на небольшом огне и выключить.

Шаг 13
Бигус с фасолью и сосисками

Бигус с фасолью, сосисками и свининой готов.

Шаг 14
Бигус с фасолью и сосисками

Ароматный, с насыщенным вкусом и сытный бигус готов. Подаем на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Sunnny
Тако с фасолью и капустой
Мексиканская кухня
2
22
0
Sunnny
Говядина с фасолью для тако
Мексиканская кухня
3
10
0
Bianca
Жареная свинина с грибами и фасолью
Итальянская кухня
7
49
0
Zoya7
Печень с луком и зеленой фасолью
Домашние рецепты
118
732
0
Larisa
Пряное мясо с фасолью
Американская кухня
11
82
0
Sunnny
Тушеная говядина с фасолью
Домашние рецепты
2
14
0
Sunnny
Свинина с фасолью
Домашние рецепты
2
8
1
Sunnny
Свиные отбивные с яблоками и изюмом по-датски
Датская кухня
6
26
0
Sunnny
Жаркое из говядины с фасолью
Домашние рецепты
0
15
0
Zoya7
Свинина с фасолью в томатном соусе
Украинская кухня
158
1.06K
24
patee
Рагу из говядины с фасолью
Иорданская кухня
39
155
2
patee
Тефтели в томатном соусе с фасолью
Домашние рецепты
116
676
6
patee
Капуста тушеная с колбасой и горошком в мультиварке
Домашние рецепты
74
462
0
patee
Говядина в томатном соусе с фасолью
Домашние рецепты
19
191
0
patee
Мясные котлеты с фасолью
Болгарская кухня
14
131
0
anrieta
Фасоль тушенная с мясом и овощами
Домашние рецепты
5
68
0
anrieta
Рис с мясом и квашеной капустой
Домашние рецепты
7
50
0
Zoya7
Мясные котлеты с фасолью
Домашние рецепты
10
32
0
Larisa
Рисовая лапша с мясом и креветками
Тайская кухня
14
81
1
Masha
Свинина с фасолью и помидорами
Домашние рецепты
4
67
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта