Котлеты без яиц

Для приготовления котлет из свинины без яиц нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина мякоть, репчатый лук, чеснок, хлеб, вода или молоко, масло подсолнечное рафинированное, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Мякоть свинины нарезаем кусочками удобного для перекручивания размера.

Хлеб нарезаем ломтиками среднего размера.

Перекладываем хлеб в миску, поливаем водой или молоком и оставляем размягчаться.

Репчатый лук чистим, нарезаем на несколько частей и вместе со свининой пропускаем через мясорубку.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс или мясорубку в миску с фаршем и луком.

В эту же миску пропускаем через мясорубку отжатый хлеб.

Ингредиенты котлетного фарша по вкусу солим.

Также ингредиент котлетного фарша приправляем чёрным молотым перцем.

Соединённые ингредиенты фарша тщательно перемешиваем, лучше рукой, пока фарш не станет однородным и пластичным. Дополнительно фарш можно отбить, поднимая над миской и бросая в неё с десяток раз.

Смоченными в воде руками формируем из фарша круглые приплюснутые котлетки и панируем их в сухарях или хлебных крошках.

Сухарная панировка должна покрывать котлеты ровным и однородным слоем. Таким образом подготавливаем все котлеты. Из предложенного в рецепте количеств ингредиентов получается примерно 16-18 котлет.

Обжариваем котлеты на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности или поступаем следующим образом: обжариваем котлеты с двух сторон на сильном огне, а затем доводим до готовности в духовке, микроволновой печи или в кастрюле методом тушения. Я использовала вариант с микроволновой печью: обжаренные котлеты переложила в стеклянную кастрюльку, долила немного воды, накрыла крышкой и проготовила 10 минут на максимальной мощности.

Котлеты без яиц готовы!

Как видите, котлетки удались на славу, а ещё они получились сочнее, чем котлеты с яйцом в фарше. Так что настоятельно рекомендую попробовать такие котлеты - с макаронами или картофельным пюре получится отличный домашний обед.
Приятного аппетита!