среда, 19.04

Баранина томлёная в пиве.

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Захотелось мяса, томлёного мяса в пиве. Пробовал готовить это блюдо в казане результат просто бомба + улица, свежий воздух.
Сейчас дома в сковородке.
У меня в качестве мяса как всегда своя баранина в этот раз рёбра и мякоть, можно конечно и свинину и говядину а можно и ассорти - может даже и лучше, в следующий раз так и сделаю !!!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,48 г

Жиры 10,42 г

Углеводы 2,31 г

161 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

11 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Использую следующие ингредиенты.

Шаг 2

Нарезаю мяса на порционные куски. Обжариваю до появления золотистой корочки на максимальном огне минут по 5 с каждой стороны. У меня за один раз не влезло поэтому использую 2 сковородки что бы было быстрее.

Шаг 3

Пока всё жарится чищу лук, морковь.
Лук - полукольцами
Морковь - брусочками.

Шаг 4

После образования золотистой корочки перекладываю всё в глубокую сковородку.

Шаг 5

Добавляю лук, морковь.
Соль, смесь перцев по вкусу.
Можно использовать приправу к мясу.
Сильно перчить не надо так как потом будет очередь красного острого перца

Шаг 6

Процесс обжаривания с луком, морковью, специями минут 10-15

Шаг 7

Когда овощи улеглись добавляю 0.5л пива. Пиво на свой вкус, можно тёмное/светлое. У меня светлое, то что было в холодильнике.

Шаг 8

В процессе томления добавляю помидор нарезанный небольшими кусочками, перемешиваю всё и сверху острый красный перец.
Пробую на соль.
Если не хватает - добавляю, снова пробую.
Время приготовления зависит от мяса и насколько большие куски. У меня минут 60
Запах солода стоит на всю кухню 👍👍👍

Шаг 9

Всё готово. Приятного аппетита. Сверху присыпал смесь петрушки и укропа.
На гарнир у меня пиво 🍺 и хлебушек 😁😁😁

Шаг 10

Жене на гарнир приготовил Спагетти аль денте.
Приятного аппетита.

Баранина томлёная в пиве.

Тематические подборки

Похожие рецепты