![Диетический рулет из кролика с овощами](https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/38/640m.jpg)
Диетический рулет из кролика с овощами
Порций | 6 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Мясо |
Способ | Классический |
Готовим вкусный и полезный мясной ПП рулет из кролика с морковью, сладким перцем и зелёным горошком! Этот рулет из фарша кролика станет прекрасной заменой колбасе, так как в холодном виде он идеально нарезается на ровные и аккуратные ломтики, которые можно использовать для приготовления бутербродов. Также красиво эти ломтики будут смотреться в нарезке с овощами - получится настоящее праздничное блюдо. Рулет из кролика не запекается в духовке, а отваривается. Вкус у рулета из фарша кролика более нейтральный с преобладанием овощной части, если хотите, можете дополнительно добавить в фарш свои любимые специи, пряности и приправы.
97
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/39/640x.jpg")
Для приготовления диетического рулета из кролика нам понадобятся следующие ингредиенты: крольчатина, лук репчатый, морковь, сладкий перец, зелёный горошек, куриные яйца, чеснок, картофельный крахмал, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/3a/640x.jpg")
Мясо кролика срезаем с костей и пропускаем через мясорубку.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/3b/640x.jpg")
Замороженный зелёный горошек бланшируем в солёной кипящей воде 2 минуты, сразу же перекладываем его в ледяную воду, через минуту воду сливаем, а горошек перекладываем в миску с фаршем из крольчатины.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/3c/640x.jpg")
Морковь чистим, пропускаем через мясорубку в миску с мясным фаршем и горошком.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/3d/640x.jpg")
Сюда же добавляем репчатый лук и чеснок, также пропущенные через мясорубку.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/3e/640x.jpg")
Сладкий перец моем, вырезаем внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарезаем маленькими кубиками, добавляем в миску с остальными ингредиентами.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/3f/640x.jpg")
В миску с ингредиентами для будущего рулета разбиваем два куриных яйца.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/40/640x.jpg")
Далее сюда всыпаем картофельный крахмал.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/41/640x.jpg")
По вкусу ингредиенты солим.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/42/640x.jpg")
Также, вслед за солью, используем чёрный молотый перец.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/43/640x.jpg")
А теперь соединённые ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы фарш получился однородным.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/44/640x.jpg")
Рукав для запекания изнутри смазываем подсолнечным рафинированным маслом и перекладываем в него получившийся фарш из крольчатины с овощами.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/45/640x.jpg")
Заворачиваем фарш по типу батона, края завязываем, чтобы получилась большая конфета. Для надёжности помещаем рулет ещё и в полиэтиленовый пакет, который тоже перевязываем.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/46/640x.jpg")
В большую кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения. Опускаем в кипящую воду рулет и варим его в течении 30-40 минут, периодически переворачивая с одной стороны на другую.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/47/640x.jpg")
Готовый рулет достаём из кастрюли, остужаем, освобождаем от оболочки.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/48/640x.jpg")
Диетический рулет из кролика с овощами готов.
![Диетический рулет из кролика с овощами - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/f1/49/640x.jpg")
Подавайте рулет из кролика с овощами к столу в тёплом или остывшем виде, нарезав на ломтики.
Приятного аппетита!