понедельник, 11.35
Варенье из цветков одуванчика

Варенье из цветков одуванчика

Порция1
Время23 часа 59 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический
Варенье из цветков одуванчика – вкусное, домашнее, очень полезное лекарство, которое помогает при таких простудных заболеваниях, как грипп, ангина и даже бронхит. Сразу после приготовления эта сладость имеет довольно жидкую консистенцию, но когда пару дней настоится, приобретает плотность густого меда, мягкий привкус и нежный цветочный аромат!
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,06 г
Жиры 0,02 г
Углеводы 47,83 г
185
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится
78 добавили себе
84
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Одуванчик
Одуванчик 400 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1500 г
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1500 г
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Одуванчик
Одуванчик400 шт.
Вода
Вода1500 г
Соль
Сольп/в
Лимон
Лимон2 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок1500 г
Нужные ингридиенты. Внимание: если одуванчики мелкие, берем 500 штук!
Шаг 2
Варенье из цветков одуванчика
Для начала собираем 400 крупных или 500 маленьких цветков одуванчиков без стеблей. Лучше делать это в местах, удаленных от дорог, и в резиновых перчатках, чтобы кожа рук не потемнела от сока растений.
Шаг 3
Варенье из цветков одуванчика
Затем приносим их домой, перебираем, удаляем лишнюю траву, листочки, перекладываем в дуршлаг и промываем. Потом разводим в глубокой миске соль с обычной проточной водой из расчета на 1 литр 10 грамм соли, опускаем туда одуванчики, перемешиваем их с жидкостью, затягиваем посуду полиэтиленовой пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. Этот процесс нужен для того, чтобы удалить из цветочков мошек, муравьев и любую другую живность.
Шаг 4
Варенье из цветков одуванчика
По истечении нужного времени сливаем с миски воду, тщательно промываем одуванчики от соли, снова откидываем их на дуршлаг и оставляем в нем на 10–15 минут, таким образом избавляясь от излишков жидкости.
Шаг 5
Варенье из цветков одуванчика
Дальше промываем в горячей или теплой проточной воде пару лимонов. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа нарезаем крупными кольцами толщиной от 1 до 1,5 сантиметров.
Шаг 6
Варенье из цветков одуванчика
Теперь перекладываем одуванчики в медный таз или противопригарную кастрюлю. Туда же вливаем 1,5 литра очищенной воды, отправляем нарезанные лимоны, перемешиваем все деревянной кухонной ложкой и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем его уровень до маленького и готовим отвар, не накрывая, 10 минут. Затем снимаем его с плиты, накрываем крышкой, переставляем в прохладное место, например на балкон, и даем возможность настояться 24 часа.
Шаг 7
Варенье из цветков одуванчика
На следующий день подготавливаем всю посуду, при помощи которой будет готовиться консервация, это банки, миски, ложки, кастрюли и крышки. Сначала промываем их при помощи кухонной щетки и хозяйственного мыла либо пищевой соды, а затем стерилизуем любым удобным способом в микроволновой печи, духовке или по старинке на плите в кипятке. Если вы хотите узнать о данном процессе более подробно, перейдите по этой ссылке, она точно поможет!
Шаг 8
Варенье из цветков одуванчика
Вся посуда подготовлена, цветы с лимоном настоялись, пора приступать к приготовлению самого варенья. Устанавливаем на чистой глубокой кастрюле сито с мелкой сеткой, на его дно выкладываем кусок стерильной марли, сложенный в 2–3 слоя, и несколько раз процеживаем через получившееся сооружение одуванчиковый отвар. Затем соединяем концы ткани, хорошо отжимаем отваренные цветы с цитрусами и выкидываем их, эти ингредиенты больше не понадобятся.
Шаг 9
Варенье из цветков одуванчика
В кастрюлю с отваром из одуванчиков всыпаем 1,5 килограмма сахара и ставим ее на слабый огонь.
Шаг 10
Варенье из цветков одуванчика
Как только варенье начнет слабо кипеть, засекаем время и увариваем его в течение 1,5–2 часов, время от времени снимая шумовкой пену и постоянно помешивая деревянной ложкой, а лучше венчиком, чтобы не подгорало. Постепенно оно начнет светлеть, становится прозрачным и густым.
Шаг 11
Варенье из цветков одуванчика
Когда оно примет консистенцию густого сиропа, приступаем к следующему шагу.
Шаг 12
Варенье из цветков одуванчика
По очереди устанавливаем на каждую стерилизованную баночку лейку с широким горлом, используя половник, разливаем по ним готовое варенье и накрываем горячими стерилизованными крышками.
Шаг 13
Варенье из цветков одуванчика
Если они винтовые, просто плотно затягиваем их при помощи кухонного полотенца. Крышки с резинкой? Тогда закупориваем всю консервацию специально предназначенным для этой цели ключом.
Шаг 14
Варенье из цветков одуванчика
Затем переворачиваем баночки вверх дном, проверяем на наличие воздуха, если пузырьков нет, ставим заготовку на пол донышком вверх, закутываем ее в шерстяное одеяло, так чтобы не было щелей, и даем настояться в таком виде 2–3 дня без резких перепадов температуры. После этого отправляем варенье в прохладное место: кладовую, погреб либо подвал.
Шаг 15
Варенье из цветков одуванчика
Варенье из цветков одуванчика – вкусно и очень полезно. Подается оно комнатной температуры в пиалах, креманках или десертных вазах, а рядом ставят небольшие блюдца и чайные ложечки. Эту сладость приятно смаковать вместе со свежим чаем, домашней выпечкой, блинами, оладьями или овсянкой. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Посмотреть еще
Sunnny
Варенье из одуванчиков
Домашние рецепты
9
54
0
Sunnny
Варенье из крыжовника с корицей
Домашние рецепты
6
65
1
Zoya7
Варенье из груш с лимоном
Домашние рецепты
171
950
5
Zoya7
Варенье из айвы
Домашние рецепты
113
689
6
patee
Варенье из апельсиновых корочек Завитушки
Домашние рецепты
143
367
8
patee
Варенье из дыни и банана
Домашние рецепты
31
92
7
patee
Пряное варенье из дыни
Домашние рецепты
13
67
1
patee
Сырое варенье из фейхоа, апельсинов и лимонов
Домашние рецепты
72
270
11
KateOrchid
Варенье из груш
Украинская кухня
18
179
0
Lilac26
Варенье из дыни
Домашние рецепты
5
80
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта