Зоя Шунина
воскресенье, 22.07
Варенье из айвы

Варенье из айвы

Порций20
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический

Варенье из айвы - деликатес, который может себе позволить каждый. Этот совершенно несъедобный в сыром виде плод, после тепловой обработки превращается в чудесное лакомство. Оно не только отличная добавка к чаю, но и прекрасная начинка для пирогов и тортов. Варенье из айвы вкусное, очень красивое и весьма полезное. Особенно при при желудочно-кишечных болезнях, малокровии, женских болезнях. Прежде всего это просто кладезь железа. Этого элемента в стограммовом фрукте содержится целых две суточных нормы! Немало в ней и меди. Среди семечковых культур свежие плоды айвы занимают одно из первых мест по составу биологически активных веществ. В них много фруктозы, глюкозы, пектиновых соединений, лимонной, яблочной и тартроновой кислоты, солей калия, кальция. Из витаминов в айве значительное количество провитамина А и витаминов С, Е, В1, В2, В6, РР.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,2 г
Жиры 0,05 г
Углеводы 57,64 г
222
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Mariana BobovaСветлана ПриваловаNatalia SudakovaЛеся Вагоровская и 120 нравится
735 добавили себе
859
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 кг
Фрукты, ягоды
Айва
Айва 2 кг
Шаги приготовления
Шаг 1
Варенье из айвы - Шаг 1

Для приготовления такого варенья понадобятся только айва, сахар и вода.

Шаг 2
Варенье из айвы - Шаг 2

Айву тщательно моем, смывая ворсинки с кожицы и очищаем. Кожуру не выбрасываем, а кладем в кастрюлю.

Шаг 3
Варенье из айвы - Шаг 3

Заливаем кожуру айвы водой. Воды берем столько, чтоб она покрывала шкурки. Ставим на огонь и варим 25-30 минут. Из этого отвара приготовим сироп для варенья.

Шаг 4
Варенье из айвы - Шаг 4
Айва
Айва2 кг

Пока кожура варится, айву нарезаем пластинами. Собственно форма нарезки может быть любой. Можно нарезать кусочками или дольками. Нужно только помнить: айва довольно твердый плод и чем тоньше вы нарежете ее, тем меньше ее придется варить, а значит больше витаминов и микроэлементов в итоге в ней сохранится. Не бойтесь, что пластины быстро разварятся. С айвой этого не произойдет. Целой айвы у меня было почти четыре килограмма. После очистки и удаления сердцевины осталось два килограмма.

Шаг 5
Варенье из айвы - Шаг 5
Сахар-песок
Сахар-песок2 кг

Когда кожура проварится, удаляем ее и оставляем отвар. В еще горячий отвар всыпаем сахар, который очень быстро растворится. На два килограмма сахара пойдет один литр отвара.

Шаг 6
Варенье из айвы - Шаг 6

Пластины айвы заливаем горячим сиропом и ставим на пять часов, чтоб айва пропиталась сиропом.

Шаг 7
Варенье из айвы - Шаг 7

Через пять часов начинаем варить эти чудо-плоды. В процессе варки снимаем пену если она есть. У меня ее практически не было. Чем чище сахар, тем меньше пены. Варим айву 30-35 минут и выключаем. Опять оставляем на пять часов.

Шаг 8
Варенье из айвы - Шаг 8

Второй раз опять варим 30-35 минут и варенье готово. Горячим разливаем его в стерилизованные банки и закатываем.

Шаг 9
Варенье из айвы - Шаг 9

Цвет варенья из айвы получается просто божественный! Воспользуйтесь этим последним, волшебным даром уже уходящей осени и сварите такое варенье. Приятного чаепития!!

Посмотреть еще
Наталья Бугаева
ooonatali34563
Варенье из айвы от Виктора Перехреста
Русская кухня
3
69
0
Алина Боджолян
Sunnny
Варенье из айвы
Домашние рецепты
19
100
1
Lera Stubareva
valeristu
Варенье из айвы
Абхазская кухня
3
17
0
Крошка Мими
kroshckamimi
Зимний вечер
Домашние рецепты
3
23
1
Айгуль Акбутина
Perfectlady
Желе из айвы
Домашние рецепты
4
47
0
Алина Боджолян
Sunnny
Варенье из крыжовника с корицей
Домашние рецепты
7
67
2
Зоя Шунина
Zoya7
Варенье из груш с лимоном
Домашние рецепты
174
972
6
Patee. Рецепты
patee
Варенье из апельсиновых корочек Завитушки
Домашние рецепты
149
371
8
Patee. Рецепты
patee
Варенье из дыни и банана
Домашние рецепты
32
92
7
Patee. Рецепты
patee
Пряное варенье из дыни
Домашние рецепты
14
67
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта