Малиновый джем с корицей

Положить малину в большую кастрюлю.

Добавить сахар, воду, сок и цедру апельсина, тертый имбирь и палочки корицы.

Поставить на сильный огонь.

Довести до кипения и убавить огонь.

Если используете желатин, самое время его добавить.

Варить 1-2 часа, пока джем не загустеет и немного не уменьшится в объеме (если не используете желатин, это займет немного больше времени).

Снять с огня и остудить.

Не забудьте перед подачей достать из джема палочки корицы.

Если собираетесь закатывать джем, приготовьте банки заранее.

Если будете хранить джем 1-2 недели, можно простерилизовать банки, обдав кипятком.

Наполнить банки джемом и закрыть крышками.

Хранить в холодильнике до 2 недель.