Клубничный джем

Смешать в большой кастрюле клубнику с гранатовым и клюквенным соком. Размять ягоды картофельным прессом.

Варить смесь на среднем огне в течение 10 минут, часто помешивая.

Добавить сахар, соль и лимонный сок. Продолжать варить, помешивая каждые несколько минут.

Варить примерно 45 минут, собирая пенку.

Примечание:
Готовность можно проверить также с помощью ложки в стакане со льдом. Налить небольшое количество варенья на охлажденную ложку и дать остыть. Если консистенция не та, что вам нужно, варить еще.

Снять с огня и добавить ванилин.

Поставить джем в стерильных банках в холодильник или на горячую водяную баню.