Лимонный джем
| Порций | 10 |
| Время | 24 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Варенье и джемы |
| Способ | Классический |
Лимонный джем я варила специально для кулинарных нужд - мне на глаза попадалась куча рецептов с этим замечательным продуктом, а купить его было негде.
|
118
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 5 нравится
![Лимонный джем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/d8/02/640x.jpg")
Лимоны тщательно моем и, не очищая, нарезаем тонкими ломтиками. Кладем в большую миску, заливаем с верхом холодной кипяченой водой и оставляем на сутки.
![Лимонный джем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/d8/03/640x.jpg")
Сливаем воду, кладем лимоны в кастрюлю, наливаем 0,5 л воды и варим на маленьком огне 30 минут, пока кожица не станет мягкой.
В другой кастрюле сахар заливаем 1/4 стакана воды и варим на сильном огне сироп, пока сахар не растворится. Переводим в сироп лимоны и варим, помешивая, 50-60 минут.
![Лимонный джем - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/d8/04/640x.jpg")
Пропускаем джем через мясорубку, добавляем по вкусу корицу или ваниль и раскладываем по банкам. Закрываем и стерилизуем. Если вы собираетесь использовать джем в ближайшие месяца 3 - можно обойтись без стерилизации - этот термин джем и так хорошо простоит.
