четверг, 20.29

Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле.

Порций	6
Время	45 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Необычная по составу ингредиентов, но вкусная и питательная, запеканка с полентой , рисом, бобами, лечо и гуакамоле, порадует не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаз! Яркие латиноамериканские краски этого блюда придадут ещё больше энергии, бодрого настроения и позитива! Мои домашние просто в восторге от этой запеканки, а я вдвойне: готовить её быстро и просто! Ещё я хочу отметить, что это рецепт без использования масла!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,97 г

Жиры 0,3 г

Углеводы 18,08 г

86 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

65 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Крупы

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Красный перец консервированный

200 г

Фасоль консервированная

420 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Фасоль консервированная

Красный перец консервированный

Помимо риса, поленты, бобов, томатов, чеснока, лука, моркови и лечо, овощного бульона в порошке, нам понадобится гуакамоле. Если у вас нет готового, сделать его просто: возьмите одно спелое авокадо, зубчик чеснока, 1 столовую ложку лимонного сока, немного лука, соли, перца и взбейте в блендере до однородной массы.

Шаг 2

В двух стаканах воды варим поленту в течение 10 минут, постоянно помешивая. Не забудем посолить.

Шаг 3

В огнеупорную форму выкладываем поленту - первый слой нашей запеканки.

Шаг 4

Далее, на разведенном с водой овощном бульоне пассеруем морковку, лук, чеснок.

Шаг 5

Натираем томаты на крупной тёрке, кожа остаётся в ладони, а мякоть идёт к овощам на сковороду.

Шаг 6

Пассеруем томаты с морковью, чесноком и луком. Добавим немного соли и коричневого сахара.

Шаг 7

Закладываем промытый рис , добавляем немного воды, чтобы покрывала все и готовим под крышкой 10 минут.

Шаг 8

Выкладываем рис вторым слоем в форму, сверху фасоль. Можно перемешать рис с фасолью. Сверху выкладываем лечо с соком, или консервированные сладкие перцы в томатном соусе. Если необходимо, можно их порезать небольшими кусочками. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 190С.

Шаг 9

Подаём нашу запеканочку не сразу из духовки. Нужно дать ей немного постоять, минут 15. Сверху выкладываем гуакамоле. Приятного всем аппетита и отличного настроения!