KaterinaEgorova
четверг, 20.29
Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле.
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Необычная по составу ингредиентов, но вкусная и питательная, запеканка с полентой , рисом, бобами, лечо и гуакамоле, порадует не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаз! Яркие латиноамериканские краски этого блюда придадут ещё больше энергии, бодрого настроения и позитива! Мои домашние просто в восторге от этой запеканки, а я вдвойне: готовить её быстро и просто! Ещё я хочу отметить, что это рецепт без использования масла!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,97 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 18,08 г
|
86
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится65 добавили себе
71
5
Вам нужно
Бульоны
Крупы
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/7c/640x.jpg")
Рис жасмин
1 ст.
Полента
200 г
Фасоль консервированная
420 г
Морковь
1 шт.
Помидоры (томат)
4 шт.
Чеснок
4 зуб.
Лук-шалот
1 шт.
Овощной бульон
1 ч. л.
Красный перец консервированный
200 г
Соль
п/в
Сахар коричневый
1 ч. л.
Перец черный молотый
п/в
Помимо риса, поленты, бобов, томатов, чеснока, лука, моркови и лечо, овощного бульона в порошке, нам понадобится гуакамоле. Если у вас нет готового, сделать его просто: возьмите одно спелое авокадо, зубчик чеснока, 1 столовую ложку лимонного сока, немного лука, соли, перца и взбейте в блендере до однородной массы.
Шаг 2
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/7d/640x.jpg")
В двух стаканах воды варим поленту в течение 10 минут, постоянно помешивая. Не забудем посолить.
Шаг 3
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/7e/640x.jpg")
В огнеупорную форму выкладываем поленту - первый слой нашей запеканки.
Шаг 4
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/7f/640x.jpg")
Далее, на разведенном с водой овощном бульоне пассеруем морковку, лук, чеснок.
Шаг 5
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/80/640x.jpg")
Натираем томаты на крупной тёрке, кожа остаётся в ладони, а мякоть идёт к овощам на сковороду.
Шаг 6
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/81/640x.jpg")
Пассеруем томаты с морковью, чесноком и луком. Добавим немного соли и коричневого сахара.
Шаг 7
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/82/640x.jpg")
Закладываем промытый рис , добавляем немного воды, чтобы покрывала все и готовим под крышкой 10 минут.
Шаг 8
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/83/640x.jpg")
Выкладываем рис вторым слоем в форму, сверху фасоль. Можно перемешать рис с фасолью. Сверху выкладываем лечо с соком, или консервированные сладкие перцы в томатном соусе. Если необходимо, можно их порезать небольшими кусочками. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 190С.
Шаг 9
![Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле. - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/1d/84/640x.jpg")
Подаём нашу запеканочку не сразу из духовки. Нужно дать ей немного постоять, минут 15. Сверху выкладываем гуакамоле. Приятного всем аппетита и отличного настроения!
