Алина Боджолян
среда, 16.53
Паста с глазуньей, беконом и овощами

Паста с глазуньей, беконом и овощами

Порции2
Время40 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Паста, посыпанная измельченным хрустящим беконом, покрытая обжаренным халапеньо и маринованным луком. Положите сверху глазок яичницы, проколите его, чтобы желток вытек на пасту, и подавайте!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,97 г
Жиры 9,19 г
Углеводы 31,41 г
236
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Елена ФилиноваAnna Ivan4enko и 1 нравится
9 добавили себе
12
5
Вам нужно
Макаронные изделия
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1

Смешать в маленькой кастрюле сахар с уксусом и довести до кипения.

Шаг 2

Одновременно тонко нарезать лук и халапеньо.

Шаг 3

Положить лук с халапеньо в миску и залить уксусом с сахаром.

Шаг 4

Мариновать лук с перцем в уксусе минимум 1 час, периодически перемешивая. Хранить в холодильнике.

Шаг 5

Паста:
Налить в большую кастрюлю воды, добавить соль и довести до кипения. Сварить вермишель в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте.

Шаг 6
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 6

Пока паста варится, обжарить бекон и отложить в сторону.

Шаг 7
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 7

Положить в сковороду с горячим жиром от бекона халапеньо (нарезанный тонкими кружками) и слегка обжарить, пока не станет золотистым и ароматным, около 2 минут. Отложить в сторону вместе с беконом.

Шаг 8

Слить воду из пасты, добавить оливковое масло и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем.

Шаг 9
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 9

Налить в чистую сковороду масло, нагреть и разбить в него яйца. Обжаривать на медленном огне, чтобы не пригорели. Обжаривать следует до тех пор, пока белки не застынут, но желтки должны остаться жидкими.

Шаг 10
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 10

Выложить пасту на 2 тарелки.

Шаг 11
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 11

Положить сверху маринованный лук с перцем и обжаренный халапеньо.

Шаг 12
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 12

Измельчить бекон и посыпать им пасту.

Шаг 13
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 13

Положить на пасту по 1 горячему глазку яичницу и посыпать черным перцем.

Шаг 14
Паста с глазуньей, беконом и овощами - Шаг 14

Проколоть желтки, чтобы они вытекли на пасту.

Тематические подборки

Гарниры

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта