воскресенье, 10.03

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

🍴

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,09 г

Жиры 7,63 г

Углеводы 15,9 г

147 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 23 нравится

278 добавили себе

305

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

30 г

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

Сметана

100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	600 г
	Лук репчатый	1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

50 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сметана	100 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сливочное масло	50 г
	Сухари панировочные	50 г
	Шампиньон	30 г
	Картофель	600 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.

Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.

Шаг 2

Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибнойподливке. Для её приготовления грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.

Шаг 3

Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин.

Шаг 4

Добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.
Перед тем как снять с огня, положить туда сметану. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.