среда, 20.07

Булгур с говядиной

Порции	2
Время	1 час 1 мин
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Сытное, неповторимо вкусное блюдо на обед или ужин! Булгур с говядиной приятно разнообразит ваше повседневное меню. Овощи можно взять любые сезонные, постоянно меняя состав.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,89 г

Жиры 7,27 г

Углеводы 18,37 г

187 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

15 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Булгур

300 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мясо

Говядина

700 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Чеснок	п/в

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Морковь	2 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Чеснок	п/в
	Лук репчатый	1 шт.
	Говядина	700 г
	Булгур	300 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Как приготовить булгур с мясом и овощами? Подготовьте все указанные по списку продукты. Очень вкусно получается булгур с говядиной. Крупу промойте в чистой воде.

Шаг 2

Мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте говядину небольшими кубиками одинакового размера.

Шаг 3

В казане разогрейте растительное масло без запаха. Для приготовления булгура с мясом можно использовать так же сковородку или кастрюлю с толстым дном и краями. Отправьте мясо в масло. Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, до появления золотистого оттенка. Затем влейте немного горячей воды (буквально четверть стакана), накройте казан крышкой и тушите говядину на медленном огне 30 минут.

Шаг 4

В это время займитесь овощами. Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Все овощи ополосните и обсушите.

Шаг 5

Лук нарежьте небольшими кубиками или полукольцами. Морковку измельчите брусочками, а болгарский перец тонкими перьями. Способ нарезки овощей может быть любым.

Шаг 6

Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а чеснок нарубите от руки произвольно. По желанию снимите предварительно с томатов кожуру.

Шаг 7

Через указанное время, если в казане с мясом осталась жидкость, то огонь увеличьте на максимум и выпарите оставшийся сок.

Шаг 8

Добавьте к мясу болгарский перец, лук и морковку. Помешивая, готовьте от 5 до 7 минут.

Шаг 9

Отправьте в казан нарезанные помидоры и чеснок. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте любимые специи.

Шаг 10

Влейте воду. На одну порцию булгура рекомендуют использовать полторы- две порции воды. Т.е. на стакан булгура возьмите полтора- два стакана воды. Я влила 1,5 стакана тёплой воды.

Шаг 11

Накройте казан крышкой. После появления признаков закипания плиту убавьте до умеренного и готовьте примерно 20-25 минут. За это время крупа полностью впитает воду, а говядина дойдёт до полной готовности.