вторник, 19.43

Гороховая каша с копченой курицей

Порций	6
Время	13 часов
Кухня	Русская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Иногда накатывает на меня такое ностальжи и хочется кашки из детского садика) для меня это не традиционное блюдо, готовлю не часто, но при этом я гороховую кашу люблю больше, чем мой русский муж)
Я не профи в этом, но получилось ничего. Одно не нравится, долго замачивать горох 😕
Делать это надо накануне, на ночь, а на следующий день слить воду и приступить к приготовлению.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,32 г

Жиры 3,81 г

Углеводы 6,34 г

116 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горох сушеный

1,5 ст.

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	п/в
	Укроп	п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1 шт.

Птица

Курица копчёная

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	2 шт.
	Курица копчёная	500 г
	Соль	п/в
	Петрушка	п/в
	Морковь	1 шт.
	Подсолнечное масло	п/в
	Укроп	п/в
	Горох сушеный	1,5 ст.

Горох замачиваем в тёплой воде на всю ночь, но если такой возможности нет, можно оставить его в воде на несколько часов, добавив немного соды. Перед приготовлением блюда крупу нужно тщательно промыть. Заливаем курицу (сняв кожицу, если есть) водой ( около 0.5л), доводим бульон до кипения и варим 10-15 мин.Перчим, а вот солить лучше в самом конце, чтобы горох хорошо разварился. Вынимаем мясо. Теперь заливаем бульоном горох так, чтобы он был выше крупы примерно на 2 см.
После того как закипит, убавляем огонь и варим 1,5 часа подкрышкой, регулярно помешивая. Если вода выкипит раньше, чем приготовится каша, можно добавить кипяток.
Тем временем готовим зажарку: полукольцами нарезаем лук, обжариваем, добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и тушим 10 мин; добавляем мясо и тушим еще пару мин.
За 10—15 мин до готовности каши добавляем зажарку, готовим ещё 7 мин, солим, добавляем рубленую зелень, даём немного настояться и подаём к столу.