Порции | 2 |
Время | 30 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Гарниры |
Способ | Классический |
Гречка — одна из наиболее полезных и ценных круп. При относительно небольшой калорийности, низкой аллергенности и большом количестве микроэлементов, гречневая крупа занимает важное место в диетическом и постном питании.
В представляемом блюде гречка предстает в сочетании с обжаренным луком и грибами, количество которых может меняться в зависимости от вашего вкуса.
Если пост или диета позволяют, рекомендую сочетать гречневую кашу со слегка обжаренной красной рыбой.
200
КИЛОКАЛОРИЯ
|
Шампиньон | 200 г |
Гречневая крупа | 200 г |
Подсолнечное масло | 60 мл |
Лук репчатый | 40 г |
Семга | 300 г |
Соль | 20 г |
Лайм | 20 г |
Гречневая крупа | 200 г | |
Подсолнечное масло | 60 мл | |
Лук репчатый | 40 г | |
Соль | 10 г |
Сначала варим гречку в подсоленной воде. Соотношение гречки и воды должно быть 1:2, гречку хорошо сначала немного обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха.
Пока крупа варится, обжарим порезанный полукольцами лук в большом количестве растительного масла.
Шампиньон | 200 г |
Когда лук станет золотистым, добавляем хорошо промытые и тонко нарезанные шампиньоны. Продолжаем жарить до испарения большей части влаги.
Когда гречка сварится, ее надо накрыть полотенцем и оставить на несколько минут, чтобы она стала рассыпчатой.
После этого добавить в сковороду с луком и грибами и обжарить еще несколько минут при помешивании.
Семга | 300 г | |
Соль | 10 г | |
Лайм | 20 г |
Рыбное филе режем ломтиками и обжариваем с обеих сторон в течение нескольких минут. Подавать хорошо с лаймом или лимоном.