понедельник, 23.49

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Порции	4
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Полезная запеканка из цветной капусты и брокколи под сырной корочкой - лёгкое в приготовлении и универсальное в подаче блюдо. Запеканку можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, приготовить на завтрак или предложить в качестве лёгкого овощного блюда на обед. Именно за счёт присутствия двух видов капусты (белой цветной и зелёной брокколи) запеканка с капустой получается аппетитной и яркой, а золотистая сырная корочка придаёт блюду не только привлекательный вид, но и завершённый вкус!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,04 г

Жиры 7,86 г

Углеводы 4,45 г

105 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 77 нравится

350 добавили себе

431

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления запеканки из двух видов капусты нам понадобится цветная капуста, брокколи, яичные белки, сливки 15% или 20% жирности, твёрдый сыр, тмин, соль, перец чёрный молотый, вода.

Шаг 2

Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия, промываем.

Шаг 3

Отвариваем цветную капусту и брокколи в кипящей подсоленной воде 5 минут. Воду максимально сливаем.

Шаг 4

Сливки 20-22%

100 мл

Приготовим сливочную заливку для запеканки. В миску вливаем сливки.

Шаг 5

В сливки вводим яичные белки, добавляем соль, чёрный молотый перец и тмин.

Шаг 6

Перемешиваем заливку и немного взбиваем венчиком.

Шаг 7

Заливаем капусту сливочной заливкой и перемешиваем соцветия, чтобы они пропитались заливкой.

Шаг 8

В форму для запекания выкладываем капусту ровным слоем.

Шаг 9

Сыр твердый

60 г

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Шаг 10

Засыпаем сыром капусту.

Шаг 11

Запекаем капусту под сыром в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Готовую запеканку достаём из духовки и через 5 минут, разрезав на порции, подаём к столу в качестве гарнира или как самостоятельное овощное блюдо!

Шаг 12