Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Патиссоны, как и другие овощи, можно готовить по-разному- жарить, варить, запекать, фаршировать. Одним из вариантов приготовления этого вкусного и очень полезного овоща является тушение в соусе. В данном рецепте предлагается приготовить патиссоны в сметанно-томатном пряном соусе с тмином, кориандром, чесноком и перцем чили. Результат превзошёл ожидания- простое овощное блюдо преобразилось и заиграло новыми красками именно благодаря соусу и отличному тандему всех ингредиентов! Обязательно попробуйте! Как вариант, патиссоны можно заменить обычными кабачками или кабачками цукини.
|
226
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 24 нравится
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/ac/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобятся патиссоны, молодая морковь, репчатый лук, острый перец чили, кориандр, чеснок, тмин, сметана, соль, чёрный молотый перец, томатная паста, подсолнечное рафинированное масло.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/aq/640x.jpg")
Патиссоны моем, нарезаем кубиками среднего размера.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/ae/640x.jpg")
Лук и морковь чистим; морковь нарезаем колечками, а лук ломтиками.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/af/640x.jpg")
В сковороду сливаем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем патиссоны, лук и морковь.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/b0/640x.jpg")
Слегка обжариваем овощи и добавляем кориандр, тмин, соль и чёрный молотый перец.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/b1/640x.jpg")
Также добавляем жирную сметану.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/b2/640x.jpg")
Овощи с пряностями и сметаной перемешиваем и тушим под крышкой до растворения сметаны, время от времени перемешивая.
Добавляем томатную пасту и измельчённый перец чили (без семян).
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/b3/640x.jpg")
Перемешиваем и томим под крышкой до готовности овощей.
Чеснок чистим и измельчаем, добавляем в сковороду.
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/b4/640x.jpg")
Перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.
Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе готовы!
Подаём это блюдо в качестве гарнира, закуски или как самостоятельное овощное блюдо!
![Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/2c/b5/640x.jpg")
Приятного аппетита!
