Запеченные овощи

Разогреть духовку до 230С.

Нарезать баклажан толстыми кругами, разложить на разделочную доску и посыпать солью с двух сторон. Оставить на 15 минут.

Положить на противень лист фольги и отложить в сторону.

Нарезать картофель кубиками.

Перец нарезать полосками.

Разрезать лук на четвертинки и отделить друг от друга.

Разрезать цукини вдоль, а затем нарезать крупными ломтиками.

Положить овощи в большую миску и добавить грибы (целиком).

Высушить баклажаны бумажным полотенцем, разрезать пополам и добавить в миску с остальными овощами.

Щедро полить овощи маслом, добавить соль, перец и чабер и тщательно перемешать.

Затем Разложить смесь равномерно на фольгу. Поместить противень на среднюю полку духовки и запекать до золотистого цвета. Достать, перемешать деревянной лопаточкой и поместить обратно в духовку, чтобы смесь равномерно стала золотистой.

Как только овощи подрумянятся, достать противень из духовки, накрыть листом фольги и запекать еще 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

Наслаждайтесь!