Кольорова капуста з печерицями в сметані

Кольорову капусту розбираємо на суцвіття, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо 3 хвилини. Потім відкидаємо на друшляк і споліскуємо холодною водою, щоб зупинити процес варіння.

Ріжемо соломкою моркву, цибулю кубиками. Обсмажуємо до прозорості цибулі.

Печериці ріжемо пластинами, але не тонко. Додаємо в сковороду, солимо, перчимо і готуємо до випаровування рідини з грибів.

Потім додаємо паприку, коріандр і кольорову капусту. Перемішуємо.

Додаємо в сковороду сметану, прогріваємо всі інгредієнти перемішуючи пару хвилин, якщо потрібно, ще солимо і знімаємо з вогню.

І відразу подаємо до столу. Смачного апетиту!