Красная капуста по-немецки
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Сладко-кислое блюдо из красной капусты с яблоком, уксусом, лимонным соком и специями. Можно подавать с жареной колбасой и немецким картофельным салатом.
|
89
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
Нашинковать капусту.
Вырезать сердцевину яблока, натереть его на терке.
Смешать в большой кастрюле капусту с яблоком, сахаром, черным перцем и гвоздикой.
![Красная капуста по-немецки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0b/d1/640x.jpg")
Добавить уксус и воду, накрыть крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения.
Варить около 30 минут, пока капуста немного не размягчится (она должна быть чуть недоваренной).
Снять с огня, слить жидкость и добавить свежевыжатый лимонный сок.
![Красная капуста по-немецки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0b/d2/640x.jpg")
Примечание:
Чтобы немного смягчить вкус, можно добавить немного сливочного масла. Для этого растопить масло в маленькой кастрюле на средне-медленном огне и оставить, чтобы запенилось и стало золотистым. Снять масло с огня и добавить в готовую капусту вместе с лимонным соком.
