Рис со шпинатом и помидорами черри

Для приготовления этого блюда нам понадобится рис басмати, помидоры черри, свежий шпинат, оливковое масло, чеснок, соль, паприка молотая, чёрный молотый перец.

Листья свежего шпината промываем и нарезаем.

Помидоры черри также моем, вырезаем плодоножки и нарезаем каждый помидор на четвертинки.

В сковороду наливаем оливковое масло, ставим на огонь и выкладываем в масло нарезанные помидоры.

На среднем огне обжариваем помидоры около двух минут, периодически перемешивая.

Добавляем измельчённый чеснок.

Обжариваем около минуты.

Выкладываем к помидорам подготовленный шпинат.

Перемешиваем шпинат и помидоры.

Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне даём шпинату протомиться около 3 минут- он станет мягким и значительно уменьшится в объёме. Добавляем соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.

Заранее отвариваем до готовности в подсоленной воде рис басмати. Сливаем воду с риса и пересыпаем его в сковороду.

Перемешиваем рис, прогреваем на медленном огне минуту, снимаем сковороду с плиты и подаём блюдо в горячем виде на обед!

Приятного аппетита!