Фаршированный сладкий картофель
| Порции | 3 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Лодочки из сладкого картофеля с начинкой из картофельного пюре с шалотом, шпинатом, нутом, сметаной и сливочным кремом, посыпанные тертой моцареллой и запеченные в духовке.
|
132
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Разогреть духовку до 175С и запекать в ней сладкий картофель 45-60 минут, пока не размягчится.
Разрезать сладкий картофель пополам и дать остыть 5-10 минут.
Нагреть масло на сковороде на среднем огне и обжарить в нем шалот.
Добавить шпинат и тушить 2-3 минуты, до готовности шпината. Отложить в сторону.
Вынуть мякоть сладкого картофеля и размять со сметаной и сливочным сыром. Добавить нут, шпинат, соль и перец.
Сбрызнуть картофель оливковым маслом и запекать еще 5 минут. Достать из духовки и заполнить картофельной начинкой. Посыпать тертой моцареллой.
Запекать 10-15 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется.
Можно добавить также жареный бекон.
