Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 14.05
Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Порции3
Время20 мин
КухняРусская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Готовим закуску из солёной селёдки под оригинальным соусом-заправкой из сметаны и кислого яблока! Филе солёной сельди, нарезанное кусочками, под весьма уместным сметанно-яблочным соусом – закуска, которую принято подавать с чёрным хлебом, но также сельдь под этим пикантным соусом станет отличным дополнением ко всевозможным картофельным блюдам (например, к жареному картофелю или картофельному пюре). Сочетание солёной сельди, сметаны, яблок и зелёного лука – классическое и очень гармоничное. Только стоит непременно учитывать тот момент, что яблоко сюда подойдёт не любое, а именно с плотной мякоть и кислое, поэтому рыхлые сладкие яблоки – ну совсем не вариант! А ещё в соусе обязательно должна присутствовать лимонная цедра и чуть лимонного сока – это сбалансирует вкус и привнесёт свежесть.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,91 г
Жиры 5,91 г
Углеводы 6,56 г
114
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 41 нравится
109 добавили себе
154
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сметана 15%
Сметана 15% 2 ст. л.
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый п/в
Рыба и морепродукты
Сельдь
Сельдь 0,5 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 1 щеп.
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 0,2 шт.
Яблоко
Яблоко 0,5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Для приготовления сельди под сметанно-яблочным соусом нам понадобятся следующие ингредиенты: филе солёной сельдь без кожи и костей, кислое яблоко, сметана, зелёный лук, лимон, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Сельдь
Сельдь0,5 шт.

Филе солёной сельди без кожи и костей нарезаем небольшими кусочками. Как разобрать сельдь на филе можно ознакомиться в инструкции Как разделать селёдку по ссылке http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=419350.

Шаг 3
Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Выкладываем нарезанное филе сельди на блюдо или тарелку, желательно с небольшим бортиком.

Шаг 4
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Яблоко
Яблоко0,5 шт.

Крупное кислое яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину, а мякоть натираем на крупной тёрке.

Шаг 5
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Сметана 15%
Сметана 15%2 ст. л.

Натёртое яблоко перекладываем в миску, добавляем сметану.

Шаг 6
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Соль
Соль1 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый1 щеп.

Сюда же, в миску с натёртой яблочной мякотью и сметаной, добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Лимон
Лимон0,2 шт.

Снимаем с вымытого и вытертого насухо лимона немного цедры, а также выжимаем из лимонной дольки сок. Добавляем цедру и лимонный сок в миску с ингредиентами для соуса.

Шаг 8
Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Перемешиваем мякоть яблока, сметану, соль, перец, сок и цедру лимона и выкладываем получившуюся массу на кусочки селёдки.

Шаг 9
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Лук зеленый
Лук зеленыйп/в

Посыпаем сельдь под сметанно-яблочным соусом нарезанным тонкими колечками зелёным луком.

Шаг 10
Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Закуска из сельди под пикантным сметанно-яблочным соусом готова!

Шаг 11
Сельдь под сметанно-яблочным соусом

Подавайте сельдь под соусом к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alraune
Хек в сметанно-горчичном соусе
Домашние рецепты
25
204
2
Roksana Bekker
Филе сибаса под белым сливочным соусом
Французская кухня
5
110
2
Vera2110
Семга в соево-медовом соусе
Домашние рецепты
2
26
0
NastySoGood
Филе трески под сливочно-чесночным соусом
Домашние рецепты
10
120
1
ksutol
Треска в медово-яблочном соусе
Русская кухня
6
15
0
KaterinaEgorova
"Вулканы" из сёмги и творога под икорно-сливочным соусом.
Русская кухня
10
106
1
Елена Кошелева
РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Украинская кухня
5
57
0
SashaLat
Щука под луково-томатным соусом
Домашние рецепты
9
77
0
Sunnny
Рыба махи махи с макадамией и сальсой
Гавайская кухня
1
11
0
Alraune
Судак с овощами на пару в мультиварке
Домашние рецепты
26
104
2
Alraune
Голубцы с сёмгой
Домашние рецепты
23
129
6
Alraune
Толстолобик, запечённый с помидорами и чесноком
Домашние рецепты
29
117
0
kredshevaY
Окунь с картошкой в сметанно-чесночном соусе
Домашние рецепты
3
42
0
TaniaKr
Паста с креветками под томатно-чесночным соусом
Тайская кухня
4
65
0
Sunnny
Печеный лосось в пряном соусе
Домашние рецепты
8
63
0
Bovsunivska
Сельдь с луком маринованная в томатном соусе
Домашние рецепты
5
33
0
ABunin
Тефтели из налима в сметанном соусе
Домашние рецепты
12
44
0
Olga03
Лосось запеченный под соусом из трав
Французская кухня
34
332
2
NataliaKhromova
Лосось под соусом из розового перца
Американская кухня
2
23
0
Sunnny
Белая рыба под соусом карри
Тайская кухня
5
59
0
Загрузить
Полная версия сайта