Судак с овощами на пару в мультиварке
| Порции | 3 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Мультиварка |
Рыба, приготовленная на пару, с гарниром из овощей, которые также сохранили свои полезные свойства посредством приготовления подобным образом, сразу вместе с рыбой,- это очень вкусный, полезный, сытный и одновременно диетический обед. Картофель, морковь, два вида капусты (брокколи и цветная) успевают проготовиться одновременно вместе с судаком, 20-25 минут на пару вполне хватит для этого. Отсутствие пряностей и специй (кроме соли) говорит о том, что естественный вкус и рыбы, и овощей сохранён в полном объёме и ничем не перебит. Вместо судака можно брать любую другую рыбку по вашему вкусу, лучше свежую- если рыба крупная, то также филетируйте её, если же рыба небольшого размера, то имеет смысл готовить её целой тушкой, естественно, предварительно подготовив к кулинарной обработке. К паровой рыбе с овощами подайте любой соус по вашему вкусу! Это блюдо можно с лёгкостью приготовить в мультиварке в специализированном режиме, используя лоток для варки на пару. Также, безусловно, паровую рыбу с овощами можно приготовить в пароварке, а при отсутствии мультиварки и пароварки- на марле, натянутой над кастрюлей с кипящей водой. В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
|
60
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 29 нравится
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/24/640x.jpg")
Для приготовления паровой рыбы с овощами в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба (судак), картофель, морковь, цветная капуста, брокколи, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец и вода.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/25/640x.jpg")
Судака весом примерно 1.200 кг очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем, насухо вытираем и филетируем (снимаем филе). Нам понадобится одно филе рыбы, примерно 400 грамм. Удаляем все мелкие кости при их наличии.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/26/640x.jpg")
Нарезаем филе судака небольшими кусочками, по 2-3 на порцию.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/27/640x.jpg")
Подготовим овощи. Морковь и картофель чистим. Капусту (цветную и брокколи) промываем, отделяем соцветия и разрезаем их на кусочки достаточно большого размера. Морковь нарезаем брусочками, а картофель ломтиками.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/28/640x.jpg")
В чашу мультиварки наливаем воду.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/29/640x.jpg")
Вставляем в мультиварку судок для варки на пару. Выкладываем в судок первым слоем морковь и картофель.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/2a/640x.jpg")
На ломтики моркови и картофеля выкладываем кусочки судака.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/2b/640x.jpg")
Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом, посыпаем всё небольшим количеством соли по вкусу.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/2c/640x.jpg")
В промежутки между кусочками рыбы закладываем брокколи и цветную капусту.
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/2d/640x.jpg")
Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Варка на пару”, установив время 25 минут.
Через 25 минут, после сигнала мультиварки, открываем крышку- судак с овощами на пару готов!
![Судак с овощами на пару в мультиварке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/ac/2e/640x.jpg")
Сразу же раскладываем рыбу и овощи на порции и подаём к столу. Дополнительно можно подать какой-нибудь соус, к примеру, голландский.
Приятного аппетита!
