Patee. Рецепты
пятница, 00.00
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

Порций5
Время2 часа 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособМультиварка

Шпроты, приготовленные по этому рецепту, имеют вкус самых настоящих шпрот из банки! И не только вкус, но и вид- ну один-в-один, не отличить! Себестоимость готовых домашних шпрот получается в разы меньше той цены, которую установили производители рыбных консервов, так зачем платить больше, если в домашних условиях можно приготовить такой же точно продукт?! Правильно- не зачем! Немного жидкого дыма придадут шпротам из мойвы натуральный копчёный вкус и аромат, но если вы крайне избегаете этой добавки- просто не используйте жидкий дым, шпроты будут вкусными, но уже не идентичными натуральным. Кости в шпротах из мойвы такие же мягкие, как и в настоящих шпротах- этому поспособствовало двухчасовое тушение рыбки в мультиварке. Не имея мультиварки, домашние шпроты из мойвы можно приготовить в духовке при низкой температуре запекания. В салаты или на бутерброды домашние шпроты из мойвы также отлично подойдут, как и шпроты из банки!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,69 г
Жиры 8,11 г
Углеводы 0,3 г
131
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Карина ЗабеловаIrina BТанюшка ГремякинаСергей Ущаповский и 54 нравится
231 добавил себе
289
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 6 ст. л.
Рыба и морепродукты
Мойва
Мойва 1 кг
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ч. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 180 мл
Соусы
Соевый соус
Соевый соус 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Гвоздика
Гвоздика 2 шт.
Жидкий дым
Жидкий дым 2 ч. л.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец душистый
Перец душистый 3 шт.
Перец черный горошком
Перец черный горошком 5 шт.
Чай, кофе, какао
Чай черный
Чай черный 8 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить домашние шпроты из мойвы, нам понадобятся следующие ингредиенты: мойва сырая, соль, сахар, соевый соус, жидкий дым, масло подсолнечное рафинированное, чайная заварка, вода, лавровый лист, гвоздика, чёрный перец горошком, перец душистый горошком.

Шаг 2
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 2
Чай черный
Чай черный8 г
Вода
Вода180 мл

Сначала необходимо заварить чайную заварку. Чай понадобится чёрный без каких-либо добавок и ароматизаторов. Удобно использовать чай в пакетиках, но также подойдёт и чайная заварка: единственная разница в том, что чайную заварку из пакетиков не нужно будет процеживать! Заливаем чайную заварку кипятком и оставляем настаиваться.

Шаг 3
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 3
Мойва
Мойва1 кг

Мойву подготавливаем следующим образом: отрываем головы, разрезаем брюшко, удаляем внутренности и ножницами отрезаем хвостовой плавник.

Шаг 4
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 4
Соевый соус
Соевый соус2 ст. л.

В процеженную чайную заварку вливаем соевый соус.

Шаг 5
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 5
Соль
Соль1 ч. л.

Всыпаем в смесь заварки и соевого соуса соль (чайную ложку без горки).

Шаг 6
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 6
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ч. л.
Перец черный горошком
Перец черный горошком5 шт.
Перец душистый
Перец душистый3 шт.
Гвоздика
Гвоздика2 шт.

Также в маринад для шпрот всыпаем сахар, добавляем гвоздику, горошины чёрного и душистого перца, перемешиваем.

Шаг 7
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 7
Жидкий дым
Жидкий дым2 ч. л.

Для того, чтобы домашние шпроты были идентичны шпротам из банки, в маринад вливаем совсем немного жидкого дыма. 2 чайные ложки на 1 кг рыбы- это не так уж и много, чтобы отказывать себе иногда в таком удовольствии. Но если вы не хотите использовать добавку, просто опустите этот шаг.

Шаг 8
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 8
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло5 ст. л.

В маринад для домашних шпрот вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

И добавляем лавровые листики, разломанные на кусочки. Перемешиваем маринад для домашних шпрот из мойвы.

Шаг 10
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 10

Мойву выкладываем в чашу мультиварки спинками вверх вплотную одна к одной так, как шпроты обычно лежат в банке.

Шаг 11
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 11

Заливаем мойву подготовленным маринадом.

Шаг 12
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 12

Готовим домашние шпроты в режиме “Тушение” 2 часа. Готовые домашние шпроты оставляем в чаше мультиварки до полного остывания- в горячем виде они очень ломкие, а вот в остывшем виде форму хорошо держат.

Шаг 13
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 13
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст. л.

Остывшие шпроты аккуратно перекладываем в контейнер, доливаем по желанию немного масла и храним в холодильнике под крышкой до момента употребления.

Шаг 14
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 14

Шпроты из мойвы, приготовленные в домашних условиях, и по вкусу, и по внешнему виду такие же точно, как и шпроты из банки!

Шаг 15
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 15

Домашние шпроты, приготовленные в мультиварке, можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, закусок- уверенна, что отличий от покупных шпрот вы не найдёте, а вот плюсов гораздо больше!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Хек на пару в мультиварке
Домашние рецепты
68
506
4
Patee. Рецепты
patee
Рыбные котлеты с сыром на пару в мультиварке
Домашние рецепты
118
298
6
Patee. Рецепты
patee
Карп, запечённый в мультиварке
Домашние рецепты
68
242
4
Ketrin Massya
KetMassya
ЗАПЕЧЁННАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ РЫБА
Домашние рецепты
9
103
0
Вера Ингалычева
Vera2110
Мойва жареная в духовке
Домашние рецепты
7
52
1
N. Anrieta
anrieta
Домашний балык из горбуши
Домашние рецепты
10
65
4
Patee. Рецепты
patee
Мойва пряная
Домашние рецепты
45
166
2
Patee. Рецепты
patee
Мойва жареная
Домашние рецепты
38
159
0
Patee. Рецепты
patee
Судак с овощами на пару в мультиварке
Домашние рецепты
30
126
2
Зоя Шунина
Zoya7
Тефтели из хека в томатном соусе
Домашние рецепты
131
978
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта