Patee. Рецепты
пятница, 00.00
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

Домашние шпроты из мойвы в мультиварке

Порций5
Время2 часа 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособМультиварка

Шпроты, приготовленные по этому рецепту, имеют вкус самых настоящих шпрот из банки! И не только вкус, но и вид- ну один-в-один, не отличить! Себестоимость готовых домашних шпрот получается в разы меньше той цены, которую установили производители рыбных консервов, так зачем платить больше, если в домашних условиях можно приготовить такой же точно продукт?! Правильно- не зачем! Немного жидкого дыма придадут шпротам из мойвы натуральный копчёный вкус и аромат, но если вы крайне избегаете этой добавки- просто не используйте жидкий дым, шпроты будут вкусными, но уже не идентичными натуральным. Кости в шпротах из мойвы такие же мягкие, как и в настоящих шпротах- этому поспособствовало двухчасовое тушение рыбки в мультиварке. Не имея мультиварки, домашние шпроты из мойвы можно приготовить в духовке при низкой температуре запекания. В салаты или на бутерброды домашние шпроты из мойвы также отлично подойдут, как и шпроты из банки!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,69 г
Жиры 8,11 г
Углеводы 0,3 г
131
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Карина ЗабеловаIrina BТанюшка ГремякинаСергей Ущаповский и 54 нравится
232 добавили себе
290
5
Вам нужно
Масла, жиры
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Чай, кофе, какао
Шаги приготовления
Шаг 1
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить домашние шпроты из мойвы, нам понадобятся следующие ингредиенты: мойва сырая, соль, сахар, соевый соус, жидкий дым, масло подсолнечное рафинированное, чайная заварка, вода, лавровый лист, гвоздика, чёрный перец горошком, перец душистый горошком.

Шаг 2
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 2

Сначала необходимо заварить чайную заварку. Чай понадобится чёрный без каких-либо добавок и ароматизаторов. Удобно использовать чай в пакетиках, но также подойдёт и чайная заварка: единственная разница в том, что чайную заварку из пакетиков не нужно будет процеживать! Заливаем чайную заварку кипятком и оставляем настаиваться.

Шаг 3
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 3

Мойву подготавливаем следующим образом: отрываем головы, разрезаем брюшко, удаляем внутренности и ножницами отрезаем хвостовой плавник.

Шаг 4
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 4

В процеженную чайную заварку вливаем соевый соус.

Шаг 5
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 5

Всыпаем в смесь заварки и соевого соуса соль (чайную ложку без горки).

Шаг 6
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 6

Также в маринад для шпрот всыпаем сахар, добавляем гвоздику, горошины чёрного и душистого перца, перемешиваем.

Шаг 7
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 7

Для того, чтобы домашние шпроты были идентичны шпротам из банки, в маринад вливаем совсем немного жидкого дыма. 2 чайные ложки на 1 кг рыбы- это не так уж и много, чтобы отказывать себе иногда в таком удовольствии. Но если вы не хотите использовать добавку, просто опустите этот шаг.

Шаг 8
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 8

В маринад для домашних шпрот вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 9

И добавляем лавровые листики, разломанные на кусочки. Перемешиваем маринад для домашних шпрот из мойвы.

Шаг 10
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 10

Мойву выкладываем в чашу мультиварки спинками вверх вплотную одна к одной так, как шпроты обычно лежат в банке.

Шаг 11
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 11

Заливаем мойву подготовленным маринадом.

Шаг 12
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 12

Готовим домашние шпроты в режиме “Тушение” 2 часа. Готовые домашние шпроты оставляем в чаше мультиварки до полного остывания- в горячем виде они очень ломкие, а вот в остывшем виде форму хорошо держат.

Шаг 13
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 13

Остывшие шпроты аккуратно перекладываем в контейнер, доливаем по желанию немного масла и храним в холодильнике под крышкой до момента употребления.

Шаг 14
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 14

Шпроты из мойвы, приготовленные в домашних условиях, и по вкусу, и по внешнему виду такие же точно, как и шпроты из банки!

Шаг 15
Домашние шпроты из мойвы в мультиварке - Шаг 15

Домашние шпроты, приготовленные в мультиварке, можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, закусок- уверенна, что отличий от покупных шпрот вы не найдёте, а вот плюсов гораздо больше!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Рыба и морепродуктыБлюда из мойвы

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта