воскресенье, 23.44
Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Порций5
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Котлеты из щуки- вкусное второе блюдо! Приготовленные по этому рецепту рыбные котлеты получаются очень ароматными и сочными, имеют хрустящую сухарную корочку и одинаково вкусны как в горячем, так и в тёплом виде с любым овощным гарниром. Из одной крупной щуки весом 1 кг 450 грамм получается примерно 16 котлет. Сливки, добавленные в рыбный фарш, делают котлеты очень нежными. Кстати, вместо сливок можно использовать сметану, а лук предварительно нарезать мелкими кубиками и обжарить- от этого рыбные котлеты будут ещё вкуснее!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,31 г
Жиры 6,14 г
Углеводы 5,17 г
140
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 19 нравится
155 добавили себе
178
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 120 мл
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 5 ст. л.
Овощи свежие
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый 100 г
Рыба и морепродукты
Щука
Щука 1450 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 6 ст. л.
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный 120 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлеты из щуки

Для приготовления котлет из щуки нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая щука, куриное яйцо, лук репчатый или фиолетовый, хлеб пшеничный, сухари панировочные, сливки 30 %, молоко, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2
Котлеты из щуки
Щука
Щука1450 г

Для начала необходимо обработать тушку щуки. Удаляем чешую и внутренности, отрезаем голову и плавники, промываем щуку и промокаем бумажным полотенцем. Затем с хребта снимаем филе, удаляем мелкие кости и снимаем филе щуки с кожи. Итак, из тушки щуки весом 1 кг 450 грамм у нас получилось 660 грамм чистого рыбного филе.

Шаг 3
Котлеты из щуки
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный120 г
Молоко коровье
Молоко коровье120 мл

Кусочки пшеничного хлеба заливаем молоком.

Шаг 4
Котлеты из щуки

Пропускаем через мясорубку филе щуки.

Шаг 5
Котлеты из щуки
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый100 г

Также пропускаем через мясорубку лук и замоченный в молоке хлеб.

Шаг 6
Котлеты из щуки
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%5 ст. л.

Вбиваем в фарш куриное яйцо, вливаем жирные сливки и всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7
Котлеты из щуки

Тщательно перемешиваем рыбный фарш, накрываем миску пищевой плёнкой и ставим на 30 минут в холодильник.

Шаг 8
Котлеты из щуки
Сухари панировочные
Сухари панировочные6 ст. л.

После рыбный фарш достаём из холодильника и формируем из него него небольшие овальные котлеты. Обваливаем со всех сторон рыбные котлеты в панировочных сухарях.

Шаг 9
Котлеты из щуки
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем рыбные котлеты.

Шаг 10
Котлеты из щуки

Обжариваем котлеты из щуки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности, переворачивая их за время жарки два-три раза. Таким образом обжариваем все котлеты.

Шаг 11
Котлеты из щуки

Котлеты из щуки готовы!

Шаг 12
Котлеты из щуки

Подаём котлеты из щуки в горячем или тёплом виде на обед с овощным гарниром.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Рыбные котлеты из щуки с рисом
Домашние рецепты
14
92
4
Maxim221010
Котлеты из щуки
Домашние рецепты
2
58
0
Masha
Котлеты из щуки
Домашние рецепты
3
83
2
Diana091
Постные котлеты из щуки
Домашние рецепты
0
30
1
patee
Нежные рыбные котлеты
Домашние рецепты
126
874
6
Roksana Bekker
Рыбные котлеты
Домашние рецепты
5
72
0
Sunnny
Котлеты из лосося
Домашние рецепты
1
15
1
lily-kitty
Котлеты из тунца
Домашние рецепты
5
40
1
Sunnny
Котлеты из тунца
Домашние рецепты
3
57
0
darimar
Рыбные котлеты из трески
Домашние рецепты
15
217
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта