Котлеты из щуки
| Порций | 5 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Котлеты из щуки- вкусное второе блюдо! Приготовленные по этому рецепту рыбные котлеты получаются очень ароматными и сочными, имеют хрустящую сухарную корочку и одинаково вкусны как в горячем, так и в тёплом виде с любым овощным гарниром. Из одной крупной щуки весом 1 кг 450 грамм получается примерно 16 котлет. Сливки, добавленные в рыбный фарш, делают котлеты очень нежными. Кстати, вместо сливок можно использовать сметану, а лук предварительно нарезать мелкими кубиками и обжарить- от этого рыбные котлеты будут ещё вкуснее!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
140
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 23 нравится |
Подсолнечное масло | 80 мл |
 |
Молоко коровье | 120 мл |
 |
Сливки 30-33% | 5 ст. л. |
 |
Лук фиолетовый | 100 г |
 |
Щука | 1450 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Сухари панировочные | 6 ст. л. |
 |
Хлеб пшеничный | 120 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Котлеты из щуки - Шаг 1](src="/r/x6/03/19/ba/640x.jpg")
Для приготовления котлет из щуки нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая щука, куриное яйцо, лук репчатый или фиолетовый, хлеб пшеничный, сухари панировочные, сливки 30 %, молоко, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
![Котлеты из щуки - Шаг 2](src="/r/x6/03/19/bb/640x.jpg")
|
Щука | 1450 г |
Для начала необходимо обработать тушку щуки. Удаляем чешую и внутренности, отрезаем голову и плавники, промываем щуку и промокаем бумажным полотенцем. Затем с хребта снимаем филе, удаляем мелкие кости и снимаем филе щуки с кожи. Итак, из тушки щуки весом 1 кг 450 грамм у нас получилось 660 грамм чистого рыбного филе.
![Котлеты из щуки - Шаг 3](src="/r/x6/03/19/c4/640x.jpg")
|
Хлеб пшеничный | 120 г |
|
Молоко коровье | 120 мл |
Кусочки пшеничного хлеба заливаем молоком.
