Рыбные котлеты 👍🏼

Подготовленную рыбу измельчите подходящим способом.

Сало прокрутите через крупную решетку мясорубки.

Лук очень мелко порежьте.

Хлебный мякиш раскрошите и смешайте с измельченной рыбой, салом и луком. На этом этапе необходимо как следует вымешать массу, делая это энергично и тщательно.

Влейте в фарш яйцо и добавьте соль и перец. Еще раз хорошенько отбейте массу.

Сформируйте небольшие котлетки по 70-80 г каждая и поместите их на сковороду с разогретым жиром.

Обжарьте котлеты с одной стороны на среднем огне минут 5-7 до румяной корочки, потом переверните на другую и доведите до готовности под крышкой. На это уйдет около 10 мин.

Обжаренные котлеты не оставляйте в сковороде, так как они очень быстро впитывают лишний жир