Минтай

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 19,44 г
Жиры 0,98 г
Углеводы 0 г
92
КИЛОКАЛОРИИ

Рыба семейства тресковых. Одна из самых важных промысловых рыб России. Обитает в Охотском, Японском, Норвежском, Беринговом, Баренцевом морях, в заливах Монтерей, Аляска, в океанских водах до Сангарского пролива.

Максимальный вес – 3,85 кг, длина – 91 см. Минтай можно узнать по короткому усику на подбородке, пятнистой окраске и большим глазам.

Среди всех популяций минтая самой качественной считается камчатская.

Приготовление

В продажу поступает замороженное филе минтая, соленая икра, вяленая рыба, а также жирная печень минтая. Эта рыба используется для приготовления крабовых палочек и имитации крабового мяса. Также из нее готовят рыбный фарш, кормовую муку, консервы.

Минтай можно жарить, отваривать, запекать, солить, мариновать, сушить, тушить, готовить из него уху, супы, закуски. Большая часть жира рыбы сосредоточена в печени, поэтому мясо может быть суховатым. Минтай рекомендуют тушить с овощами и соусами, добавляя душистые и острые приправы.

В Японии и Корее минтай – одна из самых популярных рыб. Ее готовят с добавлением соевого соуса, приправ и корений.

Полезные свойства

Минтай благотворно влияет на органы дыхания, поэтому его рекомендуют употреблять курильщикам. Кроме того, он помогает восстановиться после тяжелых болезней, проявляет свойства антиоксиданта, является источником легкоусвояемых белков и йода. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 приводят в норму обмен веществ и кровяное давление, активизируют деятельность мозга, снижают уровень холестерина в крови. Регулярное употребление минтая улучшает состояние ногтей, кожи, волос, зубов.

Минтай в рецептах
Zoya7
Минтай в томатном соусе
Домашние рецепты
36
175
0
Zoya7
Минтай с грибами в сметане
Домашние рецепты
7
63
2
Zoya7
Минтай тушеный с овощами
Домашние рецепты
28
175
0
Zoya7
Минтай жареный
Домашние рецепты
14
91
0
anrieta
Минтай с мускатным орехом в сметане на сковороде
Домашние рецепты
51
157
0
Zoya7
Минтай с баклажаном в сметане
Домашние рецепты
8
40
0
Zoya7
Минтай с картофелем на пару в мультиварке
Домашние рецепты
11
29
0
Zoya7
Заливной минтай
Домашние рецепты
9
27
0
patee
Минтай запеченный с картофелем
Домашние рецепты
60
395
6
nadezhda-krumskaya
Минтай под сметанно-чесночным соусом
Домашние рецепты
19
206
0
Vera2110
Минтай в сметанном соусе
Домашние рецепты
8
47
0
KnyazevaA
Минтай в сливочном соусе
Домашние рецепты
19
148
0
AnPashbale
Минтай в молоке
Домашние рецепты
15
97
0
SvetlanaAnikanova
Теперь Готовлю МИНТАЙ только так, Бесподобно Вкусно!
Домашние рецепты
14
104
0
Stasya001
Минтай
Абхазская кухня
1
12
0
pollyyyakovleva
минтай с овощным гарниром
Русская кухня
2
30
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта