вторник, 12.02

Горбуша пряного посола 🐠

Порций	5
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,52 г

Жиры 1,61 г

Углеводы 1 г

50 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Кориандр молотый

1 ст. л.

Лавровый лист сушеный

4 шт.

Перец душистый

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лавровый лист сушеный

4 шт.

Перец душистый

3 шт.

😉

Шаг 2

В глубокую емкость всыпьте все указанные специи, пряности, соль и сахар. Я использую пластиковую емкость для пищевых продуктов, но вы можете засолить рыбу в банке или контейнере.

Шаг 3

Влейте отфильтрованную холодную воду и тщательно все перемешайте, чтобы соль и сахар растворились в жидкости.

Шаг 4

Промойте кусочки рыбы и выложите их в тузлук. Можно засолить горбушу с чешуей, но я предпочитаю счищать кожу с рыбы, чтобы потом не заниматься этим с готовым продуктом.

Шаг 5

Накройте рыбу в рассоле блюдцем и поместите любой гнет: банку с водой, гирю и т.д. Вынесите емкость на холод или поместите в холодильник на 2-4 дня. Каждый день перемешивайте содержимое емкости для равномерной засолки.

Шаг 6

Спустя 2 дня мякоть станет более светлой на вид. Попробуйте ее на вкус. Если вам покажется рыбка несоленой, то дайте ей еще сутки-двое на просол.

Шаг 7

Спустя указанное время нарежьте мякоть горбуши пряного посола ломтиками и выложите на тарелку. Подайте к столу вместе с хлебом, поджаренными тостами и другой несладкой выпечкой.