Минтай с баклажаном в сметане
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Любителям рыбы обязательно подойдет этот рецепт. Готовим минтай с баклажаном в сметане. Блюдо необыкновенно сочное, нежное и, конечно, вкусное. А что касается пользы, то здесь вообще сомнений нет. Рыба и овощи тушатся, а не жарятся и это делает блюдо еще и диетическим. Если взять сметану с небольшим содержанием жира, то и калорий будет совсем немного.
|
108
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d2/640x.jpg")
Для приготовления минтая с баклажаном в сметане возьмите такие ингредиенты:минтай, лук репчатый, морковь, баклажан, сметану, соль, перец черный молотый, лавровый лист, подсолнечное масло, муку.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d3/640x.jpg")
Лук очистите, помойте, нарежьте и выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d4/640x.jpg")
Одну морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d5/640x.jpg")
Налейте в кастрюлю рафинированное подсолнечное масло и тушите морковь с луком 10-12 минут, периодически перемешивая.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d6/640x.jpg")
Один баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d7/640x.jpg")
Налейте 50 мл воды и тушите овощи еще 10 минут почти до готовности.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d8/640x.jpg")
Добавьте к овощам сметану.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/d9/640x.jpg")
Налейте еще 150 мл воды, немного посолите, поперчите и перемешайте соус.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/da/640x.jpg")
Минтай очистите, выпотрошите и помойте. Обрежьте плавники. Нарежьте рыбу на кусочки. Каждый кусочек минтая обваляйте в муке и выложите в кастрюлю. Немного посолите рыбу.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/db/640x.jpg")
Добавьте лавровый лист.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/dc/640x.jpg")
Накройте кастрюлю крышкой и тушите минтай с овощами в сметане 15- 20 минут.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/dd/640x.jpg")
Минтай с баклажаном в сметане готов.
![Минтай с баклажаном в сметане - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/f1/de/640x.jpg")
Нежную, полезную и вкусную рыбу с овощами подавайте с любым гарниром или просто с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!
