Рыба нототения с овощами в сметане
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Готовим на сковороде рыбу нототения с овощами в сметане. Нототения - одна из лучших промысловых рыб: сочная, достаточно питательная и вкусная. Из нее можно приготовить массу блюд: супы, котлеты, крокеты, тефтели, запеканки и пироги. Она прекрасно сочетается с овощами и сметаной. Блюдо получается питательным, сытным и вместе с тем диетическим. Нототения содержит белки, жиры и углеводы. Жиры очень легко усваиваются благодаря наличию ненасыщенных жирных кислот. Она богата витаминами: А, В1, В2, В6, В9, В12, С, D, РР. Не обделена нототения и микроэлементами. Это железо, калий, кальций, натрий, фосфор. А также йод, медь и марганец, которые способствуют лучшему обмену веществ в организме.
|
83
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 149 нравится
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/ff/640x.jpg")
Для приготовления рыбы нототении с овощами в сметане понадобятся: рыба нототения, лук репчатый, морковь, кабачок, масло сливочное, масло подсолнечное, сметана, соль, перец.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/ef/640x.jpg")
Нототению нужно почистить, обрезать плавники и выпотрошить. Если у вас не тушка, как у меня , то отрезать голову. Затем хорошо вымыть снаружи и внутри.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f0/640x.jpg")
Разрезать рыбу на порционные кусочки.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f1/640x.jpg")
На сковороду или в сотейник положить кусочек сливочного масла и налить подсолнечное.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f2/640x.jpg")
Репчатый лук мелко нарезать.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f3/640x.jpg")
Нарезанный лук выложить в сковороду.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/fd/640x.jpg")
Морковь натереть на терке или мелко нарезать. Достаточно одной средней по размеру моркови.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f5/640x.jpg")
Затем морковь добавить к луку. Тушим морковь с луком 10 минут.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f6/640x.jpg")
На морковь с луком выкладываем нототению. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить приправы к рыбе.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f7/640x.jpg")
Один крупный или два небольших кабачка нарезаем кубиком.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/fe/640x.jpg")
Затем нарезанный кабачок кладем к рыбе, луку и моркови. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/f9/640x.jpg")
Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 10 минут.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/fa/640x.jpg")
Нототения с овощами в сметане готова. Рыба получается в соусе из овощей и сметаны.
![Рыба нототения с овощами в сметане - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/47/fb/640x.jpg")
Подаем это блюдо на обед или ужин. Очень вкусно к соусу взять свежий белый хлеб. Приятного аппетита!
