![Лосось в бальзамической глазури](https://www.patee.ru/r/x6/02/21/8c/640m.jpg)
Лосось в бальзамической глазури
Порции | 4 |
Время | 35 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Филе лосося, покрытое глазурью из бальзамического уксуса с лимонным соком, коричневым сахаром и острым соусом.
200
КИЛОКАЛОРИЯ
|
![Бальзамический уксус](https://www.patee.ru/r/x6/04/8d/ba/128x128.jpg)
![Лимонный сок](https://www.patee.ru/r/x6/04/5c/b7/128x128.jpg)
![Вода](https://www.patee.ru/r/x6/09/9d/2e/128x128.jpg)
![Сахар коричневый](https://www.patee.ru/r/x6/05/c0/97/128x128.jpg)
![Соус Табаско](/i/noPhotoFood128.png)
Глазурь:
Смешать в миске бальзамический уксус с лимонным соком, водой, сахаром и соусом табаско (или другим острым соусом). Помешивать, пока сахар не растворится. Отложить в сторону.
Помыть филе лосося и обсушить бумажными полотенцами. Посыпать с обеих сторон черным перцем.
Положить филе на большую сковороду и жарить на среднем огне около 25 минут.
Перед тем как перевернуть филе, каждый раз смазывать его поверхность бальзамической глазурью с помощью кисточки. Жарить до готовности и румяной корочки.
Выложить готовое филе лосося со сковороды на тарелки.
Налить на сковороду оставшуюся глазурь и варить несколько минут на медленном огне, постоянно помешивая. Снять с огня.
Побрызгать рыбное филе небольшим количеством глазури и сразу подавать.
Подавать с фасолью и молодым картофелем.