Лосось в бальзамической глазури

Глазурь:
Смешать в миске бальзамический уксус с лимонным соком, водой, сахаром и соусом табаско (или другим острым соусом). Помешивать, пока сахар не растворится. Отложить в сторону.

Помыть филе лосося и обсушить бумажными полотенцами. Посыпать с обеих сторон черным перцем.

Положить филе на большую сковороду и жарить на среднем огне около 25 минут.

Перед тем как перевернуть филе, каждый раз смазывать его поверхность бальзамической глазурью с помощью кисточки. Жарить до готовности и румяной корочки.

Выложить готовое филе лосося со сковороды на тарелки.

Налить на сковороду оставшуюся глазурь и варить несколько минут на медленном огне, постоянно помешивая. Снять с огня.

Побрызгать рыбное филе небольшим количеством глазури и сразу подавать.

Подавать с фасолью и молодым картофелем.