Лосось в имбирно-соевой глазури

Глазурь:
Смешать в маленькой кастрюле соевый соус с тертым имбирем, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, добавить мед и горчицу, перемешать.

Нагреть масло на большой сковороде.

Посыпать филе лосося черным перцем и положить на сковороду кожей вниз (не нужно добавлять соль, в соевом соусе ее достаточно).

Жарить на сильном огне 2-3 минуты, до золотистой корочки.

Перевернуть филе и полить сверху имбирно-соевой глазурью.

Если хотите, чтобы рыба хорошо прожарилась, можно довести ее до готовности, убрав в разогретую духовку (175С) на несколько минут.

Подавать, посыпав свежей кинзой.