Сладкое суфле

Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте белки до жестких пиков. Когда начнет образовываться пена, медленно добавьте сахар. Для достижения нужной консистенции венчик и миска должны быть обезжирены.

Взбейте в пену яичные желтки с сахаром.

Добавьте цедру лимона, творог и щепотку соли в миску с яичными желтками и продолжайте взбивать.

Осторожно добавьте взбитые белки к творожной смеси. Не перемешивайте слишком сильно, иначе блюдо может стать менее воздушным.

Смажьте формы для выпечки сливочным маслом и сахаром и выложите в них получившуюся смесь.

Выпекайте на водяной бане в разогретой до 180°C духовке около 22 - 25 минут. Подавайте суфле сразу после выпекания, чтобы оно не успело осесть. Украсьте десерт сахарной пудрой.