пятница, 00.48

Творожно шоколадное суфле

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Творожное суфле

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,3 г

Жиры 7,5 г

Углеводы 23,87 г

183 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

137 добавили себе

150

Вам нужно

Молочные продукты

	Молоко коровье	90 мл
	Сметана	350 г
	Творог	350 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

160 г

Соки, воды, напитки

Вода

130 г

Специи, пряности, добавки

Желатин

30 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

80 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	90 мл
	Сметана	350 г
	Творог	350 г
	Вода	130 г
	Желатин	30 г
	Сахар-песок	160 г
	Какао	3 ст. л.
	Песочное печенье	80 г

Ингредиенты

Шаг 2

Желатин заливаем примерно 130 г. воды и отставляем минут на 15 в сторонку для набухания.С помощью миксера измельчаем печенье в крошкуТворог подвергаем той же процедуре, что и печенье для устранения комочков (особенно если он зернистый) и доведения до однородности.Соединяем сметану, сахар и творог.

Шаг 3

Набухший желатин выкладываем в ковш с подогретым (но не горячим) молоком и тщательно размешиваем до полнейшего растворения желатиновых кристаллов. При необходимости можно еще слегка подогреть смесь из молока и желатина на огне.Вливаем желатин в творожное суфле и перемешиваем.

Шаг 4

На три части делим полученную смесь. В одну часть всыпаем какао, во вторую – крошку из печенья, третью оставляем неизменной.Пищевой пленкой застилаем форму или миску, в которой будет застывать творожное суфле. Выкладываем ложкой поочередно все три вида творожной массы беспорядочно, либо рядами.

Шаг 5

Закрываем суфле опять-таки пленкой и часа на 4 помещаем в холодильник. Застывшее творожное суфле открываем, накрываем тарелкой и, перевернув, и снимаем пленку. Получилось творожное суфле с желатином схожее по внешнему виду с мраморными разводами и имеющее очень необычный приятный смешанный вкус.