Povar
четверг, 16.03
Чайное суфле
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа 10 мин |
| Кухня | Шотландская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Шотландцы соединили чай и десерт к нему в одно блюдо. И получилось чайное суфле.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,57 г
Жиры 16,36 г
Углеводы 18,11 г
|
242
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 8 нравится96 добавили себе
108
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Чайное суфле - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/21/6b/640x.jpg")
Чай, корицу и лимонную (лаймовую) цедру залить кипятком. Дать настояться 10-15 минут под крышкой
Шаг 2
![Чайное суфле - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/21/6c/640x.jpg")
Желтки отделить от белков и перемешать.
Шаг 3
![Чайное суфле - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/21/6d/640x.jpg")
Половину готового чая остудить и добавить в него желатин. Дать ему разойтись и раствориться. В другую половину добавить сахар.
Шаг 4
![Чайное суфле - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/21/6e/640x.jpg")
В желтки понемногу добавить горячий чай и поставить на маленький огонь или на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать до загустения.
Шаг 5
В яичную смесь налить сливки, дать им полностью раствориться. Добавить растворенный в чае желатин.Разлить смесь по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа. Подавать лучше всего со взбитыми сливками.
