Екатерина Воробьева
понедельник, 13.10
Кофейно-шоколадное мороженое

Кофейно-шоколадное мороженое

Порций6
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияДесерты
СпособКлассический

Кофейное мороженое с шоколадной крошкой!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,24 г
Жиры 22,83 г
Углеводы 23,4 г
303
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Anna Ivan4enko нравится
27 добавили себе
28
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 0,8 ст.
Молоко коровье сухое
Молоко коровье сухое 2 ст. л.
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 2 ст.
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ст.
Соль
Соль 0,3 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколадные чипсы из темного шоколада
Шоколадные чипсы из темного шоколада 0,2 ст.
Соки, воды, напитки
Кукурузный сироп
Кукурузный сироп 0,2 ст.
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 0,2 ч. л.
Корица
Корица 0,3 ч. л.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 0,2 ст.
Кофе молотый
Кофе молотый 1,2 ст.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%1,5 ст.
Молоко коровье
Молоко коровье0,8 ст.
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ст.
Какао
Какао0,2 ст.
Кукурузный сироп
Кукурузный сироп0,2 ст.

Смешайте 1,5 стакана сливок, молоко, сахар, какао и кукурузный сироп в кастрюле. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь и нагревайте содержимое, постоянно мешая, пока жидкость не начнет становиться гуще. Не дайте жидкости закипеть!

Шаг 2
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%0,5 ст.
Кофе молотый
Кофе молотый0,8 ст.
Молоко коровье сухое
Молоко коровье сухое2 ст. л.
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный2 ст. л.

В отдельной миске смешайте сливки, крепкий кофе (кофе нужно заварить), сухое молоко, кукурузный крахмал.

Шаг 3
Соль
Соль0,3 ч. л.
Корица
Корица0,3 ч. л.
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт0,2 ч. л.

К кофейной массе добавьте соль, корицу и ванильный экстракт. Мешайте массу до получения однородной консистенции.

Шаг 4

Смешайте вместе 2 приготовленные массы в кастрюле и доведите содержимое до кипения, постоянно при этом мешая. Уменьшите огонь и, постоянно мешая венчиком, дождитесь, пока масса начнет становиться гуще. Варите на медленном огне около 2 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и перелейте массу в миску, пропустив ее через сито. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник, чтобы масса охладилась.

Шаг 5
Кофейно-шоколадное мороженое - Шаг 5
Кофе молотый
Кофе молотый0,5 ст.
Шоколадные чипсы из темного шоколада
Шоколадные чипсы из темного шоколада0,2 ст.

Затем добавьте в уже охлажденную массу молотые кофейные зерна и кусочки шоколада. Все перемешайте. Затем переложите массу в вашу мороженицу и приготовьте мороженое, согласно приложенной к мороженице инструкции. У вас должно получиться около 1 литра мороженого.

Тематические подборки

ДесертыМороженое

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта