понедельник, 14.08

Суфганиёт (Ханукальные пончики)

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Суфгания (ивр. ‏סופגניה‏‎‎‎, мн.ч. סופגנייות суфганиёт) — пончики, которые готовятся на Еврейский праздник Ханука. Пончики могут быть сделаны в виде донатсов (с дырочкой), а могут быть круглые, с начинкой. Все зависит от вашего вкуса. Корень слова «суфгания» в иврите - сфог (ивр. ‏ספוג‏‎‎‎) «губка» - указывает на мягкое и пористое тесто пончика. Символическое значение суфганьи на Хануку - блюдо, которое готовится с большим количеством масла. (Праздник Хануки посвящён тому, как однодневного запаса масла хватило на восемь дней.).

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,53 г

Жиры 11,35 г

Углеводы 43,6 г

300 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

73 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Яблочный сок

0,5 ст.

Дрожжи сухие активные

35 г

Вода

0,5 ст.

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить яблочный сок и перемешать до однородной массы.

Шаг 2

Добавить яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло - перемешать.

Шаг 3

Мука пшеничная

2,5 ст.

Добавить муку и замесить тесто. Продолжать вымешивать его в течение 3 минут. Затем, положить в посуда, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час.

Шаг 4

Тесто должно увеличатся в два раза.

Шаг 5

Раскатать тесто толщиной в 1,5 см. Стаканом или формой вырезать пончики. Разложить их на расстоянии друг от друга, присыпьть мукой, накройть полотенцем и оставить на 40 минут.

Шаг 6

Малыши увеличатся в размере.

Шаг 7

Подсолнечное масло

50 мл

В сковороду налить масло, хорошо разогреть и начать выкладывать пончики. Жарить, примерно, по полминуты с каждой стороны. Готовые суфганиёты выложить на решётку.

Шаг 8

Вы можете приготовить глазурь самостоятельно, для этого вам понадобится: плитка шоколада, сливки и сливочное масло. Все это отправить в микроволновку на 1 минуту, перемешать до однородной массы. Глазурь готова, а можно воспользоваться покупной глазурью. Я использовала и ту, и другую. Окунаем каждый пончик в домашнюю глазурь и посыпаем кондитерской присыпкой. Что касается готовой глазури, воспользуйтесь ей по инструкции. Приятного аппетита🍩👍🏼

Суфганиёт (Ханукальные пончики)

Тематические подборки

Похожие рецепты