пятница, 15.43

Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry"

Порций	6
Время	6 часов
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Рецепт классического чизкейка можно использовать, как основу для приготовления разновидностей этого лакомства. Существует множество рецептов, как приготовить чизкейк, но я хочу поделиться с Вами самым простым и вкусным рецептом клубничного чизкейка.

Нам понадобятся ингредиенты:
- 150 г миндального печенья;
- 3 ст. л. жидкого маргарина или топленого масла.

Ингредиенты для начинки:
- 2 яичных желтка;
- 50 мл ванильного сиропа;
- 400–500 г сыра маскарпоне;
- 200 мл жирных сливок;
- 250 г свежей клубники;
- 4 ст. л. меда
- 1 ч. л. молотого кардамона;
- 4 пластинки желатина;
- 250 г свежей клубники для украшения.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,69 г

Жиры 20,3 г

Углеводы 10,4 г

250 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

110 добавили себе

117

Вам нужно

Масла, жиры

Маргарин

3 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 30-33%

200 мл

Специи, пряности, добавки

	Ваниль	50 мл
	Желатин листовой	4 шт.
	Кардамон (молотый)	1 ч. л.

Сыры

Маскарпоне

400 г

Фрукты, ягоды

Клубника

500 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Печенье амаретти

150 г

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Печенье амаретти	150 г
	Маргарин	3 ст. л.
	Ваниль	50 мл
	Маскарпоне	400 г
	Сливки 30-33%	200 мл
	Кардамон (молотый)	1 ч. л.
	Желатин листовой	4 шт.
	Клубника	500 г
	Яичный желток	2 шт.

Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.

Шаг 2

Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см, застелите пекарской бумагой.

Шаг 3

Измельчите печенье при помощи миксера.

Шаг 4

Добавьте в измельченное печенье жидкий маргарин или топленное масло, все хорошо перемешайте.

Шаг 5

Полученную массу выложите в форму на бумагу и поставьте в холодильник.

Шаг 6

Ягоды разомните, до состояния пюре и добавьте мед, ( я добавляю мед акации).

Шаг 7

Взбейте желтки с частью ванильного сиропа и добавьте к ним сыр маскарпоне и клубнику.

***
Приготовить Ванильный сироп можно самостоятельно, это просто.
Так же, как и обычный сахарный сироп, только с добавлением ванилина. Берем сахар и ванилин и растворяем их в горячей воде.
На маленьком огне кипятим около 5-10 минут, обязательно постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Наш ванильный сироп готов!

Шаг 8

Отдельно взбейте сливки с кардамоном и смешайте с ванильным сиропом, оставив столовую ложку сиропа для желатина.

Шаг 9

Объедините обе массы и аккуратно перемешайте.

Шаг 10

Отожмите воду с желатина, растворите его в столовой ложке теплого ванильного сиропа и, непрерывно перемешивая, тонкой струей влейте в сырную массу. Не пользуйтесь при этом ручным миксером.

Шаг 11

Вылейте начинку на молотое печенье и дайте настояться в холодильнике не менее 5 часов.

Шаг 12

Перед подачей на стол, готовый торт украсьте ягодами.
Приятного аппетита!

P.S.
Дайте себе время, что бы насладиться неповторимым вкусом клубничного чизкейка и моментом необъятной гордости за себя!

Тематические подборки

Десерты

Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry"

Тематические подборки

Похожие рецепты