пятница, 17.01

Чизкейк Нью-Йорк с фисташками

Порции	4
Время	1 час 40 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Чизкейк Нью-Йорк с фисташками невероятно нежный по консистенции и неприторно сладким.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,56 г

Жиры 30,62 г

Углеводы 22,69 г

386 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

127 добавили себе

139

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

Сметана 15%

250 г

Орехи, семечки

Фисташка

150 г

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

200 г

Специи, пряности, добавки

Ваниль

15 г

Сыры

Филадельфия

800 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

250 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для начала, подберем все необходимые нам ингредиенты. Помимо вышеупомянутых составляющих нам потребуется печенье для приготовления коржа (предлагаю взять “Юбилейное 4 злака” ). Так же рекомендую брать сливочный сыр “Филадельфия”, ведь именно благодаря ему десерт получается невероятно нежным!

Шаг 2

Песочное печенье

250 г

Покупное печенье (250гр.) разминаем до состояния очень мелкой крошки

Шаг 3

Фисташка

150 г

Очистим фисташки и немного их измельчаем (Но не перестарайтесь, иначе они просто не будут чувствоваться в корже и ваши усилия будут напрасны)

Шаг 4

Сливочное масло

200 г

Смешиваем измельченное печенье и орехи и добавляем в смесь растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваем

Шаг 5

Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы и ставим ее в холодильник.

Шаг 6

	Сахар коричневый	200 г
	Ваниль	15 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сметана 15%	250 г
	Филадельфия	800 г

В то время, пока наш корж находится в холодильнике готовим самое главное- начинку.
Для этого смешаем Филадельфию, яйца, сметану, сахар и ваниль(я брала в стручках, но можно заменить на ванильный экстракт). Все тщательно перемешиваем.

Шаг 7

Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку. И можно печь.
Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» - в другую форму, большим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток примерно до половины формы с кейком. Выпекаем примерно 1ч. 20 мин.
Потом духовку можно выключить, но не доставайте еще час. По истечении часа вытащите форму, и аккуратно ножом проведите вдоль стеночек вокруг чизкейка, чтобы он отстал от формы.
Ставим чискейк в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь!